비육우 선물이 수요일 거래를 90센트에서 2.52달러 하락하며 약세로 마감했다. 현물 거래는 이번 주 들어 아직 제한적인 수준에 머물렀으며, 캔자스(KS)에서는 일부 260달러 거래가, 북부 지역에서는 265달러 거래가 확인됐다. 수요일 연방 비육우 거래소(Fed Cattle Exchange) 온라인 경매에서는 652두가 출품됐지만 거래는 한 건도 성사되지 않았고, 호가는 259~260달러에 형성됐다.
반면 사료용 송아지 선물은 수요일 장 후반으로 갈수록 반등해 하루 기준 52센트에서 2.125달러 상승하며 거래를 마쳤다. CME 사료용 송아지 지수는 5월 19일 기준 2.98달러 하락한 372.44달러로 집계됐다. 사료용 송아지는 비육장으로 보내기 전 단계의 어린 소를 뜻하며, 향후 비육우 공급과 도축 수급을 가늠하는 핵심 지표로 활용된다.
2026년 5월 21일, 바차트(Barchart)의 보도에 따르면 콜로라도주 포트 모건(Fort Morgan)에 있는 Cargill의 쇠고기 가공 공장은 수개월간의 협상과 교섭이 이어진 끝에 근로자에 대한 직장 폐쇄(lockout)를 시작했다. 이 공장은 하루 4,700두를 처리할 수 있는 규모로, 가동 중단은 도축 능력에 일정한 제약을 줄 수 있다. 다만 시장에서는 영향이 전면적인 공급 부족으로 이어지기보다는, 도축 대상 가축이 다른 공장으로 분산 이동하는 형태가 될 가능성이 큰 것으로 보고 있다. 그럼에도 도축 가능한 비육우 물량은 여전히 타이트한 수준을 유지하고 있다.
직장 폐쇄(lockout)는 기업이 노동자에게 작업장 출입을 제한하는 조치로, 파업과는 반대로 고용주 측이 노동 중단을 유도하는 형태다. 이 같은 조치는 가공·도축 산업에서 공급망과 가격 형성에 직접적인 영향을 줄 수 있다.
도매 시장에서는 박스 비프(wholesale boxed beef) 가격이 수요일 오후 보고서에서 전반적으로 하락했다. Chc/Sel 스프레드는 2.49달러로 나타났으며, Choice 박스 가격은 2.13달러 하락한 393.62달러, Select는 2.45달러 내린 394.86달러를 기록했다. 박스 비프는 정육 가공 후 포장된 쇠고기를 뜻하며, 도매 단계에서의 가격 변동은 소매 가격과 식품 유통 비용에 영향을 미치는 지표로 해석된다.
미 농무부(USDA)는 수요일 연방 검사를 받은 가축 도축 물량을 10만8,000두로 추산했고, 주간 누적 도축 물량은 32만1,000두로 집계했다. 이는 전주보다 3,000두 증가한 수치지만, 지난해 같은 주보다는 3만6,571두 적은 수준이다. 공급이 과거 대비 부족한 흐름을 이어가고 있다는 점은 비육우 선물 시장의 지지 요인으로 작용할 수 있으나, 단기적으로는 도매 가격 약세와 도축 시설 이슈가 상쇄되는 구도가 나타나고 있다.
계약별로 보면 6월물 비육우 선물은 253.275달러로 마감해 1.275달러 하락했고, 8월물은 245.300달러로 1.950달러 하락, 10월물은 236.775달러로 2.525달러 하락했다. 반면 5월물 사료용 송아지 선물은 370.725달러로 1.150달러 상승, 8월물은 365.775달러로 2.125달러 상승, 9월물은 362.625달러로 1.625달러 상승했다.
시장 흐름을 종합하면, 이번 장에서는 비육우 선물이 현물 거래 부진과 도매 쇠고기 가격 약세에 눌려 하락했지만, 사료용 송아지 선물은 장 막판 매수세 유입으로 회복세를 보였다. 도축 가능한 가축 공급이 여전히 부족한 가운데 가공 공장 가동 차질까지 겹치며, 향후 비육우와 사료용 송아지 시장은 수급 변화와 도축 처리 능력에 더욱 민감하게 반응할 가능성이 크다. 특히 박스 비프 가격과 도축 물량, 그리고 다른 지역 공장으로의 물량 분산 여부가 다음 거래일의 가격 방향을 좌우할 핵심 변수로 꼽힌다.
주요 시세 요약
비육우 선물: 6월물 253.275달러(-1.275달러), 8월물 245.300달러(-1.950달러), 10월물 236.775달러(-2.525달러)
사료용 송아지 선물: 5월물 370.725달러(+1.150달러), 8월물 365.775달러(+2.125달러), 9월물 362.625달러(+1.625달러)
도매 박스 비프: Choice 393.62달러, Select 394.86달러
