돈육 선물이 목요일 거래에서 약세를 이어갔다. 살코기 돼지(Lean hog) 선물은 정오 기준 금요일 기준 손실이 20~35센트 수준에서 거래됐다. 전국 평균 돼지 현물 기준가는 금요일 오전 $75.94로 집계돼 전일보다 78센트 하락했다. CME Lean Hog Index는 9월 10일 기준 $85.35로, 하루 전보다 11센트 낮아졌다.
2026년 6월 5일, 나스닥닷컴의 보도에 따르면, 미국 농무부(USDA)가 발표한 FOB 공장 기준 돼지고기 절단육 가치는 금요일 오전 보고서에서 cwt당 $93.94로, 24센트 낮아졌다. cwt는 돼지고기·쇠고기 시장에서 자주 쓰이는 단위로, 100파운드를 뜻한다. 부위별로는 등심(loin)과 배(belly)만 하락했고, 나머지 네 개 주요 부위는 19센트에서 $2.18까지 상승했다.
USDA는 목요일 식육가공시설 기준 돼지 도축량을 48만3,000두로 추산했으며, 주간 누적 도축량은 136만두에 달했다. 이는 직전 비휴일 주간을 크게 웃도는 수준이며, 지난해 같은 주보다 2만7,707두 많은 수치다. 도축 물량 증가는 단기적으로 공급 부담을 키워 가격에 압박을 줄 수 있는 요인으로 해석된다. 반면 주요 부위 가격이 일부 상승한 점은 수요가 완전히 꺾이지는 않았음을 보여준다.
시카고선물거래소(CME)에서 거래되는 주요 월물도 일제히 하락했다. 2024년 10월물 돼지 선물은 $78.575로 0.325달러 하락했고, 2024년 12월물은 $71.325로 0.225달러 내렸다. 2025년 2월물은 $75.000으로 0.200달러 하락했다. 선물시장에서 전월·차월 가격이 동시에 약세를 보였다는 점은 단기 수급 불안과 함께 시장 전반의 경계 심리가 확대되고 있음을 시사한다.
돈육 선물은 향후 특정 시점에 돼지고기를 일정 가격에 사고팔기로 약속하는 파생상품이다. 축산업자와 가공업체, 유통업체가 가격 변동 위험을 줄이기 위해 활용하며, 현물 가격과 도축량, 소비 수요의 영향을 크게 받는다.
이번 흐름은 돼지 공급이 충분한 가운데 현물 가격이 다소 약해진 상황을 반영한다. 도축량이 지난해보다 많아지면서 시장은 단기 공급 확대를 부담으로 인식할 가능성이 크다. 다만 절단육 가치의 일부 상승은 소비자 수요가 특정 부위에 집중되고 있음을 보여주며, 향후 돼지고기 가격은 공급 증가와 부위별 수요 차별화 사이에서 등락을 반복할 가능성이 있다. 시장 참가자들은 USDA 도축 추이와 CME 현물성 지표, 그리고 소매 수요의 변화를 주시할 것으로 보인다.
요약하면, 금요일 미국 돈육 시장은 선물, 현물 기준가, 절단육 가치가 모두 약세를 보이면서 전반적인 하락 압력이 확인됐다. 다만 도축량 확대와 부위별 가격 상승이 동시에 나타나고 있어, 향후 가격 흐름은 일방향보다는 변동성이 큰 장세로 전개될 가능성이 있다.
