시카고상품거래소(CME)의 리인 호그(Lean Hog) 선물이 28일(현지시각) 장을 혼조세로 마감했다. 근월물인 8월물은 0.17달러 내린 파운드당 108.525달러로 거래를 마쳤으나, 그 밖의 월물은 0.27~0.65달러가량 상승했다.
2025년 7월 29일, 나스닥닷컴 보도에 따르면, 미국농무부(USDA)가 같은 날 오후 발표한 전국 평균 현물 산지(기준) 돼지 가격은 전 보고 대비 1.08달러 오른 111.35달러(지육 100파운드당 가중평균)로 집계됐다. CME 리인 호그 지수 역시 7월 24일 기준 0.33달러 상승한 110.28달러로 나타나 돈육 현물 시장의 강세 흐름을 반영했다.
USDA가 발표한 식육가공장(FOB) 기준 포크 컷아웃(pork cutout) 지수는 118.29달러로 하루 새 0.57달러 하락했다. 하지만 ‘벨리(belly)’ 부위 가격이 7.64달러 급등하면서 대부분의 주요 부위(primals)가 견조한 상승 흐름을 이어갔고, ‘버트(butt)’ 부위만이 예외적으로 약세를 보였다.
같은 보고서에서 USDA는 28일 하루 도축 물량을 46만 두로 추산했다. 이는 전주 같은 요일 대비 1만3,000두 증가한 수치지만, 지난해 같은 기간보다는 1만2,061두 줄어든 규모다. 도축 증가에도 불구하고 현물 가격이 상승세를 유지하고 있어 공급보다 수요가 더 견조하다는 해석이 가능하다.
월물별 마감가
8월물(HEQ25) : 108.525달러, 0.175달러 하락
10월물(HEV25) : 90.875달러, 0.275달러 상승
12월물(HED25) : 82.900달러, 0.650달러 상승
핵심 용어 설명*투자자 참고*
리인 호그(Lean Hog)는 미국 시카고상품거래소에서 거래되는 돼지고기(돈육) 선물로, 지방 함량이 낮은(lean) 돼지 지육 가격을 지표로 삼는다. 40,000파운드(약 18.1톤)의 돼지 지육을 한 계약 단위로 한다.
포크 컷아웃(Pork Cutout)은 돼지 지육을 주요 부위(벨리·햄·로인·버트 등)로 분리한 뒤 각 부위 현물가를 가중 평균해 산출한 지수다. 식육 가공업체 FOB(본선 인도가격) 기준으로 집계돼 가공단가 변동의 실시간 바로미터로 활용된다.
벨리(Belly)는 삼겹살·베이컨 원료가 되는 부위로, 계절적 소비(여름철 그릴 수요 등)에 따라 가격 변동성이 크다. 버트(Butt)는 앞다리 윗부분의 목심 부위로 햄버거 패티나 제육 등에 쓰인다.
전문가 해설 및 시사점
최근 미국 소비자 물가 상승률 둔화로 가처분소득이 늘어난 가운데, 휴가철 야외 바비큐 수요가 증가하며 돈육 수요가 당분간 견조할 것이라는 전망이 우세하다. 반면, 사료 가격 하락과 돼지고기 생산성 개선으로 공급도 동시에 늘어날 가능성이 있어, 8월 이후 선물 시장 변동성 확대에 대한 리스크 관리가 요구된다.
특히 10월·12월물이 최근 일주일 새 각각 3% 안팎 상승하며 백워데이션(근월 고·원월 저) 구조가 완화되고 있다. 이는 시장이 연말 수요 둔화 가능성을 이미 상당 부분 선반영했음을 시사한다. 향후 USDA 월간 가축 사육 보고서와 중국·멕시코 등 주요 수입국의 수입 허가 물량 추이를 주시할 필요가 있다.
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