시카고상품거래소(CME) 비육우 선물은 25일(현지 시각) 67센트에서 1.00달러까지 상승폭을 기록하며 거래를 마감했다. 특히 8월물은 지난주 대비 2.92달러 오르며 두드러진 강세를 보였다. 현물(캐시) 시장에서는 남부지역에서 파운드(0.45㎏)당 230~231달러에 거래가 성사됐고, 북부지역에서는 240~242달러 수준에서 손바뀜이 이뤄졌다.
2025년 7월 28일, 나스닥닷컴 보도에 따르면, 사육우(Feeder Cattle) 선물도 이날 2.47~2.65달러 오르며 강세장을 연출했다. 8월물 기준 주간 상승폭은 7.37달러에 달한다. 1)CME가 산출하는 사육우 현물지수(Feeder Cattle Index)는 7월 24일 기준 2.65달러 올라 328.83달러를 기록했다.
사료 투입(Placements)·도축(마케팅)·사육(head on feed) 동향을 담은 USDA 6월 ‘Cattle on Feed’ 보고서는 시장에 ‘우호적(bull-friendly)’ 재료로 작용했다. 6월 사료 투입 물량은 전년 동월 대비 7.86% 감소한 141만 1,000두로, 시장 예상치를 크게 하회했다. 같은 기간 도축 물량은 170만 7,000두로 4.42% 줄었으며, 7월 1일 기준 사육 두수는 1,119만 5,000두로 전년 대비 0.96% 감소했다.
또 다른 핵심 지표인 7월 ‘가축 재고(Cattle Inventory)’ 반기 보고서에 따르면, 미국 내 쇠고기용 암소 재고는 2,865만 마리로 2023년보다 1.2% 줄었다. 번식용 암소 대체분(대체용 암송아지·heifers)은 370만 마리로 5.1% 감소했다.
같은 기간 냉동창고(Cold Storage)에 보관된 쇠고기 재고는 3억 9,567만 8,000파운드로 집계됐다. 이는 5월 대비 2.98% 감소했으며, 전년 동월과 비교하면 0.92% 줄어든 수치다.
USDA가 금요일 오후 발표한 도매 박스 비프(Wholesale Boxed Beef) 가격에서도 약세 흐름이 이어졌다. Choice 등급은 파운드당 366.68달러로 1.41달러 하락했고, Select 등급은 2.13달러 내린 344.87달러였다. 두 등급 간 가격 차이(Chc/Sel 스프레드)는 21.85달러로 집계됐다.
USDA 추정 주간 도축 두수는 총 54만 9,000두로 전주 대비 1만 4,000두, 전년 동주 대비 5만 6,176두 감소했다. 이는 공급 감소 흐름이 이어지고 있음을 시사한다.
세부 종목별 선물 종가(7월 25일 기준)
비육우(Live Cattle)
ㆍ8월물 226.475달러 (+0.675)
ㆍ10월물 223.150달러 (+1.000)
ㆍ12월물 223.475달러 (+0.825)
사육우(Feeder Cattle)
ㆍ8월물 331.375달러 (+2.475)
ㆍ9월물 332.200달러 (+2.550)
ㆍ10월물 331.000달러 (+2.650)
전문가 해석 및 시사점
사료 투입 감소 폭이 시장 예상을 크게 밑돌았다는 점은, 향후 4~6개월 뒤 도축 가능한 물량이 줄어들 것임을 의미한다. 공급 축소 → 도축 감소 → 도매가격 상승 → 선물가격 지지라는 전형적 ‘공급 사이클’이 작동할 가능성이 높다. 실제로 박스 비프 가격이 단기적으로는 조정받았지만 전반적인 공급 축소 흐름과 시차를 고려하면, 중·장기 강세 시나리오가 유지될 공산이 크다.
또한 암소·번식우 재고가 동반 감소했다는 점은, 미국 쇠고기 산업의 구조적 공급 제약을 시사한다. 번식 기반이 위축될수록 미래 송아지 생산량이 제한되기 때문이다. 이는 2026~2027년까지 이어질 수 있는 ‘사이클의 하단’을 암시하며, 현물·선물 가격에 장기적인 지지 요인으로 작용할 전망이다.
전문 용어 풀이
1) 사료 투입(Placements) : 사육용 송아지·어린 소를 비육(Feedlot)에 들여보내는 것을 말한다. 투입량이 줄면 몇 달 뒤 도축 물량이 감소할 가능성이 높다.
2) 도축(마케팅, Marketings) : 사료를 먹고 살이 찐 소를 도축장으로 출하해 판매(또는 도축)하는 과정이다.
3) 사육(온피드, On Feed) : 사료장이 보유하고 있는 비육우 두수를 의미한다. 일반적으로 매월 1일 기준으로 발표된다.
4) 박스 비프(Boxed Beef) : 도축·해체된 쇠고기를 부위별로 소분해 상자에 담아 유통하는 상품을 뜻한다. 도매 가격의 대표 지표로 활용된다.
※ 본 기사에서 제시된 가격 및 수치는 모두 원문 기사와 USDA 자료를 그대로 인용한 것이다. 2025년 7월 28일 기준으로 작성됐으며, 투자 판단의 참고 자료일 뿐 최종 결정을 대체하지 않는다.
기사 작성자 Austin Schroeder는 해당 종목에 대한 직접적·간접적 포지션을 보유하고 있지 않다. 자세한 내용은 Barchart Disclosure Policy를 참고할 수 있다.
