미 선물시장서 돈육 선물 가격 소강…전월물 보합권 등락

[시카고 상품선물시장의 돈육 선물 동향]

돈육(Lean Hog) 선물이 12일(현지 시각) 화요일 장 초반 보합권에서 거래되며 시장 참여자들은 향후 방향성을 관망하고 있다. 근월물은 소폭 ▲0.01달러에서 ▼0.50달러 사이로 엇갈린 흐름을 보이며, 전반적으로 “조용한” 거래 분위기가 이어진다.

2025년 8월 12일, 나스닥닷컴 보도에 따르면 미국 농무부(USDA)가 같은 날 아침 발표한 전국 평균 현물 생돈 가격은 $106.35로 전일 대비 $2.42 하락했다. 시카고상품거래소(CME) Lean Hog 지수 역시 8월 8일 기준 $110.02(▼0.23)로 후퇴해, 현·선물 가격 모두 단기 조정 국면을 시사한다.

USDA의 FOB 공장 기준 돈육 컷아웃(cutout) 지표도 같은 날 오전 $116.18로 전일 대비 $2.91 밀렸다. 부위별로는 갈비(rib)와 목전지(butt)가 올랐으나, 베이컨 수요를 좌우하는 돈육 패티(belly) 가격이 ▼$8.05 급락해 전체 지수를 끌어내렸다. 한편, 11일(월) 도축 물량은 48만 2,000두로, 전주 대비 5만 7,000두 증가했지만 전년 동기보다는 2,430두 감소했다.

“현재 돈육 시장은 계절적 수요 약세와 공급 증가가 맞물려 조정 압력이 높아졌다”고 미국 중개업체 트레이더들은 전했다.

▶ 선물월물별 시세(12일 11:00 기준)

• 2025년 8월물: $109.700 (▲0.025)
• 2025년 10월물: $91.775 (보합)
• 2025년 12월물: $83.725 (▼0.500)

주요 용어 해설¹

¹ Lean Hog 선물은 비육 과정에서 살이 비교적 적은 돼지를 기초자산으로 하는 CME 표준화 상품으로, 정육업체·사료업체·농가 등이 가격 위험을 헤지하기 위해 활용한다. CME Lean Hog Index는 현물 현황을 반영하는 2일 지수이며, 선물 만기 정산 가격의 기준이 된다. FOB Plant Cutout은 가공공장 출고 기준으로 부위별 도매가를 가중평균해 산출한 지표로, 도축·가공 마진을 가늠하는 지표다.

시장·산업적 의미와 전망

미국 내 돼지고기 재고가 여전히 높고, 학교 급식 재개 이전까지 소비가 다소 주춤해 단기적 가격 조정이 이어질 가능성이 크다. 다만, 9~10월로 접어들면서 스포츠 시즌·추수감사절 수요가 본격화될 경우, 근월물 중심으로 가격 반등 동력이 마련될 수 있다는 시각도 있다. 실제로 10월물과 12월물 가격이 8월물 대비 큰 폭으로 할인(디스카운트)돼 있어 선물 스프레드 트레이딩 기회가 부각된다는 분석이 나온다.

국제 원자재 리서치 회사인 스톤엑스(StoneX)는 “내년 상반기까지 미국 돼지 사육 두수 증가율이 1% 안팎에 그칠 것”이라며 “사료 곡물 가격이 안정세를 유지한다면, 생산자들의 마진 회복 속도가 예상보다 빨라질 수 있다”고 내다봤다.