시카고상업거래소(CME)의 생우(生牛·Live Cattle) 선물은 1거래일 기준 $0.67~$1.00 상승하며 장을 마쳤다. 8월물은 주간 기준 $2.92 올라 꾸준한 강세를 유지했다.
2025년 7월 27일, 나스닥닷컴의 보도에 따르면, 현물 현금 거래는 주간 기준 남부지역에서 $230~$231, 북부지역에서 $240~$242 수준에서 형성됐다. 같은 날 오전 Fed Cattle Exchange(온라인 경매 플랫폼)에서는 캔자스(KS)산 도축우 325두가 $237.50에, 텍사스(TX)산 120두가 ‘BidTheGrid™’ 방식으로 $233에 거래되었다.
사육우(Feeder Cattle) 선물도 하루 동안 계약별로 $2.47~$2.65 상승했다. 8월물은 주간 누적 $7.37 올랐으며, 7월 24일 기준 CME 피더 캐틀 지수는 전일 대비 $2.65 오른 $328.83을 기록했다.
주요 지표 분석
미국 농무부(USDA)가 발표한 6월 Cattle on Feed* 통계에 따르면, 입식(placements) 물량은 전년 동월 대비 7.86% 감소한 141만 1,000두로 집계되어 시장 예상치를 크게 밑돌았다. 같은 달 출하(marketings) 물량은 170만 7,000두로 지난해(2024년) 6월 대비 4.42% 줄었다. 7월 1일 기준 사육 마릿수는 1,119만 5,000두로 전년 대비 0.96% 감소했다.
또한 1년 만에 재개된 7월(반기) 가축 재고 보고서는 7월 1일 기준 육우 암소 재고가 2,865만 두로 2023년 대비 1.2% 감소했다고 밝혔다. 육우 대체 암송아지(Beef Replacement Heifers) 재고는 370만 두로 전년보다 5.1% 줄어 공급 부족 우려를 키웠다.
※ 용어 설명*: Placements는 600~900파운드 미만의 어린 소가 비육(Feeding) 목적으로 사료장으로 ‘입식’되는 물량을 의미한다. Marketings는 비육을 마친 소가 도축장을 향해 ‘출하’되는 물량이다. 두 지표는 향후 도축 물량과 소고기 공급을 가늠하는 선행지표로, 선물시장 참여자들의 핵심 정보로 활용된다.
냉동 재고·도매가격 동향
USDA Cold Storage 자료에 따르면, 6월 소고기 재고는 3억 9,567만 8,000파운드로 전월 대비 2.98%, 전년 동월 대비 0.92% 각각 감소했다.
7월 25일 USDA 도매 ‘Boxed Beef’ 가격은 약세로 전환됐다. Choice 등급은 전일 대비 $1.41 하락한 $366.68, Select 등급은 $2.13 내린 $344.87로 집계되었다. Choice·Select 가격 차(Chc/Sel 스프레드)는 $21.85로 전일 대비 확대됐다.
주간 도축두수는 54만 9,000두로, 전주 대비 1만 4,000두, 전년 동기 대비 5만 6,176두 감소했다.
선물 만기별 종가
ㆍ2025년 8월물 생우 : $226.475 (+$0.675)
ㆍ2025년 10월물 생우 : $223.150 (+$1.000)
ㆍ2025년 12월물 생우 : $223.475 (+$0.825)
ㆍ2025년 8월물 사육우 : $331.375 (+$2.475)
ㆍ2025년 9월물 사육우 : $332.200 (+$2.550)
ㆍ2025년 10월물 사육우 : $331.000 (+$2.650)
시장 해설 및 전망
입식 감소폭이 예상치를 크게 웃돌면서 단기적으로 도축우 공급 타이트(tight) 현상이 지속될 가능성이 크다. 특히 암소 및 대체 암송아지 재고도 줄어 장기 공급 기반이 약화되고 있다는 점이 선물시장 강세를 지지한다. 다만 도매 ‘Boxed Beef’ 가격이 약세로 돌아선 만큼 소매 수요가 둔화될 경우 가격 상승세가 조정 국면에 들어갈 수 있다는 지적도 나온다.
향후 투자자는 USDA 주간 도축두수와 현물 가격 흐름, 그리고 곡물가격 등 사료비 동향을 면밀히 살필 필요가 있다. 특히 8월~9월은 계절적 소비 비수기로, 선물가격 흐름이 변동성 확대 구간에 접어들 수 있다는 점에 유의해야 한다.
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