돈육 선물(Lean hog futures)이 금요일 거래에서 혼조세를 보이며 마감했다. 인근 6월물은 0.37달러 하락한 반면, 기타 만기 계약들은 0.05달러에서 0.30달러 상승하는 등 만기별로 등락이 엇갈렸다. 6월물은 이번 주에 총 2.75달러의 상승을 기록하며 순이익을 냈다.
2026년 2월 7일, Barchart의 보도에 따르면, 미국 농무부(USDA)가 보고한 전국 평균 기본 돈육 협상 가격(national average base hog negotiated price)은 금요일 오후 기준 $88.10로 집계됐다. 이는 전일 대비 $6.69 하락한 수치다. 또한 CME Lean Hog Index는 5월 14일 기준 $91.02로 전일보다 $0.25 상승했다.
주간 포지션 변화 관련해서는, Commitments of Traders(주간 COT) 자료에서 대형 자금(large money managers)이 돼지 선물 및 옵션에서 화요일까지 순롱(net long) 포지션을 10,464계약 늘린 것으로 집계됐다. 5월 13일 기준 이들의 순롱 포지션 잔고는 81,086계약으로 보고됐다.
육류 가공 및 도축 지표
금요일 오후 기준 FOB(공장 인도 조건) 플랜트 돈육 컷아웃 가치(plant pork cutout value)는 $100.12로 전일 대비 $0.40 상승했다. 다만 등심(loin)과 삼겹(belly) 원육(primal)은 하락한 것으로 보고됐다.
USDA는 이번 주 연방 검사 대상 돼지 도축량을 240만9천두(2.409 million head)로 추정했다. 이는 전주 대비 38,000두 감소한 수치이며, 전년 동기 대비 3,357두 적은 수준이다.
선물 종가(계약별)
거래소 종가 기준으로 주요 만기별 마감가는 다음과 같다.
2025년 6월(Hen Jun 25) 마감: $100.325, $0.375 하락.
2025년 7월(Hen Jul 25) 마감: $104.175, $0.050 상승.
2025년 8월(Hen Aug 25) 마감: $103.625, $0.275 상승.
전문 용어 설명
본 기사에서 사용된 주요 용어에 대한 설명은 다음과 같다. FOB plant pork cutout value는 가공 공장 단위에서 주요 부위별(예: 등심, 삼겹 등)로 정리한 도매 수준의 돈육 가치를 의미하며, 유통·가공업체들이 인도 조건으로 구매할 때의 기준 가격 성격을 가진다. CME Lean Hog Index는 시카고상품거래소(CME)에서 집계하는 돼지고기(돼지) 선물의 종합 지표로, 현물과 선물 시장의 거래 자료를 바탕으로 계산된다. Commitments of Traders(COT)는 거래소의 포지션 보고서로, 자금 유형별(예: 대형 자금, 상업적 헤지 등)로 보유 포지션을 집계한 자료이다.
시장 의미 및 전망
이번 금요일의 혼조 마감은 원재료(돈육) 시장 내 수급 불균형과 관련한 단기 변동성을 반영한다. 전국 평균 협상 가격의 급락($6.69 하락)은 도매 수준의 수요 약화 또는 일시적인 공급 과잉 신호로 해석될 수 있다. 반면 컷아웃 가치의 $0.40 상승은 특정 부위의 수요가 여전히 견조하거나 가공업체의 마진 유지를 위한 가격 조정의 결과일 가능성이 있다.
포지션 측면에서 대형 자금의 순롱 확대(+10,464계약)는 시장 참가자들이 향후 가격 상승을 기대하거나 헷지 목적의 포지셔닝을 늘리고 있음을 시사한다. 그러나 도축량 감소(전주 대비 38,000두 감소)는 단기적으로 공급 축소 요인으로 작용하여 가격 안정화 또는 상승 압력으로 이어질 수 있다. 반대로 도매 가격의 급락은 도축업체·가공업체의 판매 여건 악화로 해석되어 농가에게는 하방 압력으로 작용할 수 있다.
중기적으로는 다음과 같은 변수들이 가격에 영향을 미칠 것이다. 첫째, 도축량의 계절적 변화와 질병 발생 여부(예: 아프리카돼지열병 등)는 공급 측 리스크로 작용한다. 둘째, 소비자 수요 회복 여부와 외식 경기 회복은 도매 및 소매 수요를 좌우한다. 셋째, 사료(곡물) 가격과 운송비용의 변화는 생산비용에 직접적인 영향을 주어 출하 및 가격 결정에 반영된다. 이들 요인은 시장 참여자들이 포지션을 조정하는 주된 근거가 될 것이다.
실무적 고려사항(유통·생산·투자자 관점)
도축업체와 가공업체는 컷아웃 가치와 특정 부위의 가격 추이를 모니터링해 가공·재고 전략을 조정해야 한다. 농가는 도매시장 가격의 급락 신호에 대응해 출하 시기 조정이나 비용 절감 방안을 검토할 필요가 있다. 투자자 및 리스크 매니저는 COT 보고서와 CME 지수, USDA의 도축·가격 데이터를 결합해 포지션 리밸런싱을 검토하는 것이 바람직하다.
저자 및 공시
본 기사 원문 작성자는 Austin Schroeder이며, 기사 발행일은 2026년 2월 7일이다. 원문에는 저자가 본 기사에 언급된 어떤 증권에도 직접적 또는 간접적으로 포지션을 보유하고 있지 않다고 명시되어 있다. 또한 기사에 포함된 모든 정보와 데이터는 정보 제공 목적이며, 해당 의견은 반드시 모든 시장 참가자의 상황에 적용되는 것은 아니다.
중요 요약: 금요일 돈육 선물은 만기별로 혼조를 보였고, USDA의 가격·도축 통계와 COT의 대형 자금 포지션 증가는 향후 가격 변동성의 주요 요인으로 작용할 가능성이 크다.
