요약: 1월 21일(미국 현지시간) 거래에서 LEAN HOG(슬림 호그, 약용 돼지) 선물은 전월물 중심으로 보합에서 최고 45센트까지 상승하며 마감했다. 농무부(USDA)가 발표한 $85.13의 전국 기준 돼지 도매가격은 전일 대비 $4.94 상승했고, CME Lean Hog Index는 1월 19일 기준 $82.03로 27센트 올랐다.
2026년 1월 22일, Barchart의 보도에 따르면, 거래세션에서 선물가격 상승과 함께 육류 가공 관련 지표들도 혼재를 보였다. USDA의 수요일 오후(PM) 기준 돼지고기 부위별 카카스 컷아웃(carcass cutout) 가치는 $93.98 per cwt로 51센트 상승했다. 다만 버트(butt)와 피크닉(picnic) 프라이멀(primal)은 가격이 하락한 것으로 보고되었다.
주요 지표: 전국 기준 돼지 가격 $85.13 (+$4.94), CME Lean Hog Index $82.03 (+$0.27, 1월 19일 기준), 돼지고기 컷아웃 $93.98 per cwt (+$0.51).
USDA는 연방검사 대상 도축(연방 검사 돼지 도축) 숫자를 수요일 기준 495,000두로 추정했으며, 이로써 주간 합계는 화요일 수치가 4,000두 하향 조정된 이후 1,404,000두가 되었다. 해당 주간 도축량은 직전주보다 77,000두 적지만, 전년 동기간 대비 64,132두 많다.
거래 종목별 종가(현지):
2026년 2월물(HE*1) 종가 $87.850, 변동폭 +$0.000; 2026년 4월물(HE*2) 종가 $95.600, 변동폭 +$0.425; 2026년 5월물(HE*3) 종가 $99.275, 변동폭 +$0.275.
기사 작성자 및 공시: 본 보도에 관여한 Austin Schroeder는 기사에 언급된 증권들에 대해(직접 또는 간접적으로) 포지션을 보유하고 있지 않다. 본 기사에 포함된 모든 정보 및 데이터는 단지 정보 제공의 목적이며, 출처는 Barchart의 보도 자료이다.
용어 설명: 본문에서 사용된 전문 용어 중 일반 독자가 생소할 수 있는 항목을 정리한다.
CME Lean Hog Index는 시카고상품거래소(CME) 기준 슬림 호그(lean hog) 가격 지수로, 여러 시장 거래와 현물 데이터를 종합해 산출된 평균 지표이다. 이 지수는 돼지고기 선물의 기초지표로 활용된다.
컷아웃(carcass cutout) 가치는 도축된 돼지의 각 부위(예: 등심, 앞다리, 버트 등)를 가공·판매했을 때의 도매 총가치를 의미한다.
per cwt는 미국식 무게 단위인 ‘hundredweight’의 약어로 1 cwt는 100파운드(약 45.36kg)에 해당한다. 따라서 컷아웃 가치 $93.98 per cwt는 100파운드 단위당 가격을 의미한다.
시장 영향과 해석: 현재의 가격 상승은 도매가격과 컷아웃 가치의 동반 상승에 힘입은 것이다. 전국 기준 돼지 가격이 하루 만에 $4.94 상승한 점은 수요 회복이나 공급 차질, 또는 가공업체의 구매 확대 가능성을 시사한다. 그러나 버트와 피크닉 프라이멀의 가격 하락은 부위별 수급 불균형을 나타낸다. 이는 일부 소비자 수요 변화 또는 가공 라인에서의 부위별 처리비용·재고 차이 탓일 수 있다.
도축량 측면에서는 주간 합계 1,404,000두가 직전주와 비교해 감소했지만 전년 동기 대비 증가했다는 점이 주목된다. 이는 계절적 요인, 농가의 출하 일정 조정, 또는 도축장 가동률 변화 등 다양한 구조적 요인에 기인할 수 있다. 특히 도축 물량이 줄어들면 단기적으로는 공급 부족이 생겨 가격을 지지하는 반면, 도축이 늘어나면 하방압력이 커질 수 있어 향후 방향성은 가공업체의 주문 패턴과 수출입 동향에 좌우된다.
거시적 요인: 돼지고기 가격은 소고기·가금육 가격, 사료(옥수수·대두) 비용, 환율, 수출 수요 등 다양한 거시 요인에 민감하다. 관련 기사에서 언급된 바와 같이 최근 소고기(비프) 가격의 사상 최고치 기록은 소비자들의 고기 선택에 영향을 미쳐 돼지고기 수요를 증대시킬 수 있다. 동시에 사료 비용 상승은 사육 비용을 높여 중장기적으로 도매가격 상승 압력으로 작용할 가능성이 있다.
리스크 요인 및 향후 전망: 단기적으로는 가공업체 재고·주간 도축물량·부위별 수급 차이가 가격 변동성을 유발할 것으로 보인다. 만약 향후 몇 주간 도축량이 회복돼 공급이 확대되면 선물가격은 상승세를 멈추거나 일부 조정받을 수 있다. 반대로 수요 증가(예: 소고기 가격 지속 상승으로 인한 대체수요)나 수출 증가가 계속되면 추가적인 가격 상승 여지가 있다. 투자자와 업계 관계자는 도축물량 통계, 컷아웃 추이, 사료 가격 동향을 지속 모니터링할 필요가 있다.
실용적 시사점: 도·소매업자와 가공업체는 부위별 가격 변동성을 고려한 재고관리 전략을 권장한다. 선물·옵션을 이용한 헤지 전략은 단기 가격 급등락 리스크를 완화할 수 있으며, 농가와 유통업체는 사료 비용 변화에 대한 대비책(장기 계약, 대체사료 검토 등)을 마련해야 한다.
결론: 2026년 1월 21일(현지) 기준 돼지 선물과 관련 지표는 전반적으로 강세를 보였으나 부위별·주간 도축량 측면에서의 혼재된 신호는 향후 가격 경로가 불확실함을 시사한다. 업계 관계자와 거래참여자는 도축통계와 컷아웃 지표, 사료비 추이 등을 종합적으로 고려해 단기 대응과 중장기 전략을 수립할 필요가 있다.
