요약 : 미국 돼지고기 시장에서 선물가격이 금요일 거래에서 전반적으로 하락세를 보이고 있다. USDA(미 농무부)가 보고한 주요 산출 지표들과 시카고상품거래소(CME)의 지수 동향, 그리고 연일 보고되는 도축 실적 수치가 가격 움직임에 중요한 영향을 주고 있다.
2026년 1월 9일, Barchart의 보도에 따르면, lean hog futures(생돈 선물)은 금요일 현재 계약별로 0.10달러에서 0.60달러 수준의 하락을 보이고 있다. 같은 날 아침 보고된 USDA의 국가 기준 돼지가격(국가 기준 베이스 호그 프라이스)은 $68.56로 집계됐다. 또한 CME Lean Hog Index는 1월 7일 기준으로 $80.98이며 전일 대비 0.27달러(27센트) 하락했다.
시장 가격 세부사항 : 2026년 1월 9일(금) 종가 기준 주요 선물 계약의 호가는 다음과 같다.
2026년 2월 만기 선물(Feb 26 Hogs)는 $85.300로 전일 대비 $0.575 하락, 2026년 4월 만기(Apr 26 Hogs)는 $91.750로 $0.175 하락, 2026년 5월 만기(May 26 Hogs)는 $95.775로 $0.175 하락했다.
USDA 보고 지표 : USDA의 금요일 오전 보고서에서 발표된 돼지 도체(carcass) 컷아웃 가치(pork carcass cutout value)는 $95.73 per cwt(백파운드당)로 전일 대비 $4.94 상승했다. 부위별로는 모든 주요 프라이멀(primal)이 상승했으며 특히 벨리(belly)는 $12.17 상승해 눈에 띄는 오름폭을 기록했다.
도축 실적 : USDA는 연방 검사 대상(federal inspected) 돼지 도축을 1월 8일(목) 기준으로 496,000두로 추정했다. 이에 따른 주간 누계는 1,977,000두로 집계되며 이는 전년 동기 대비 73,159두 많은 수준이다.
용어 설명 : 본문에 언급된 주요 용어를 이해하기 쉽도록 설명한다.
Lean hog futures(생돈 선물)은 돼지고기(돈육) 가격에 대한 선물계약으로, 농장 출하가격 및 도축·유통 흐름에 따라 가격이 형성된다. CME Lean Hog Index는 시카고상품거래소가 산출하는 생돈 현물 가격의 가중 평균 지표로 선물과 현물간 기준을 제공한다. Cutout value(컷아웃 가치)는 전체 도체에서 주요 부위를 잘라낸 후 도매시장에서의 평균 가치를 의미하며, per cwt는 100파운드(약 45.36kg)당 가치 단위를 뜻한다.
참고 : 컷아웃 가치는 가공업체의 수요·공급, 특정 부위의 가공·수입 수요(예: 벨리의 베이컨 수요) 및 계절적 요인에 크게 좌우된다. 따라서 컷아웃 가치의 급등·급락은 선물가격에 단기적으로 큰 영향을 줄 수 있다.
시장 영향 및 향후 전망 : 단기적으로는 USDA의 도축 실적 증가와 컷아웃 가치의 상승이 상반된 신호를 제공하고 있다. 도축 물량 증가(주간 누계 1,977,000두, 전년 동기 대비 +73,159두)는 공급 압력을 가할 수 있으며, 이는 선물가격을 하락시키는 요인이다. 반면 컷아웃 가치의 $4.94 상승과 벨리 부위의 $12.17 급등은 가공·소비 수요가 견조함을 시사해 가격 하방을 제한할 가능성이 있다.
중기적 관점에서 주요 변수는 다음과 같다. 첫째, 소비자 수요(특히 가공제품 수요) 회복 여부. 둘째, 사육·도축 속도의 계절적 변화와 사료 비용 등 생산비 변동. 셋째, 수출 수요(특히 아시아·중남미 시장)의 변동성이다. 만약 도축량 증가세가 지속되면서 수출 수요가 둔화된다면 가격은 추가 하락 압력을 받을 수 있다. 반대로 컷아웃 가치 상승이 지속되면 가공업체의 구매 여력이 확대되어 선물가격의 바닥을 지지할 수 있다.
정책·거시 요인 : 사료(곡물) 가격, 환율 움직임, 무역정책 변화(관세·검역 규정), 그리고 기후·질병 리스크(예: 돼지류 전염병)는 돼지고기 가격 전반에 영향을 주는 주요 거시 변수다. 특히 사료 가격 상승은 사육비 상승으로 이어져 장기적으로 공급을 축소시키는 요인이 될 수 있고, 이는 향후 가격 상승 압력으로 작용할 수 있다.
투자자·업계 실무자를 위한 실용적 시사점 : 단기 트레이더는 도축 실적과 컷아웃 가치의 변동성을 면밀히 모니터링해야 한다. 특히 벨리 등 주요 부위의 수요 지표(가공업체 주문, 수출 통계)를 통해 컷아웃 가치의 지속성 여부를 판단하는 것이 중요하다. 중장기 보유자는 사료비와 국제 수급(수출입) 동향을 중심으로 리스크 관리 전략을 수립해야 한다. 헤지 목적의 선물 포지션 설정 시 만기별 스프레드(달러·월간 차이)와 현물 지표(CME Index) 간의 괴리를 점검하는 것이 필요하다.
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