린 호그(Lean hog) 선물은 목요일 장을 마감하며 계약별로 57센트에서 1.05달러까지 상승했다. 미 농무부(USDA)의 전국 기준 돼지가격은 목요일 오후 기준으로 $72.65로 전일 대비 $0.56 올랐다. CME Lean Hog Index는 12월 2일자에 $81.67로 다시 6센트 상승했다.
2025년 12월 5일, Barchart의 보도에 따르면, USDA의 Export Sales 보고서는 10월 31일 주간(week of October 31) 동안의 돼지고기 수출 예약량이 28,526 MT로 집계되었으며 이는 전주 대비 26.5% 감소한 수치라고 밝혔다. 같은 기간 수출 선적량은 31,203 MT로 전주와 비슷한 수준이었으나 약간 하회했다.
USDA의 목요일 오후 보고서에 따르면 돼지고기 도체(카카스) 컷아웃 값은 $93.33 퍼 센트웨이트(cwt1)로 69센트 하락했다. 보고서에서 피크닉(picnic)과 햄(ham)만이 유일하게 높은 가격대(프라이멀(primal) 중 상승)를 기록했다. USDA는 연방검사(federally inspected) 기준으로 집계한 수요일 도축두수를 490,000두로 추정했으며, 주간 누계는 1,943,000두로 집계되어 작년 동기간보다 10,127두 많은 수준이라고 밝혔다.
선물 종가는 다음과 같이 보고되었다. 2025년 12월물(Dec 25 Hogs)은 $81.125로 +$0.575, 2026년 2월물(Feb 26 Hogs)은 $81.850로 +$0.850, 2026년 4월물(Apr 26 Hogs)은 $85.775로 +$1.050를 기록했다.
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용어 설명
린 호그(Lean hog) 선물은 도축용 돼지고기, 특히 살코기(lean meat)의 가격 변동을 반영하는 선물계약을 의미한다. 이는 돼지고기 공급과 수요, 사료비, 계절적 요인 등 여러 변수에 의해 영향을 받는다. CME Lean Hog Index는 시카고상품거래소(CME)에서 산출하는 돼지고기 가격지표로, 현물시장의 거래와 조달 정보를 집계해 산출한다. 본문에 사용된 MT는 미터톤(metric ton, 톤)을 뜻하며, cwt(hundredweight)는 주로 미국에서 사용되는 무게단위로 1 cwt = 100파운드(약 45.36kg)이다.
또한 ‘피크닉(picnic)’과 ‘햄(ham)’이라는 용어는 도체(돼지의 도살 후 분할 부위)에서 특정 부분을 가리키는 산업용어이다. ‘컷아웃(cutout) 값’은 도체를 부위별로 나누어 각각의 가격을 합산해 산출한 값으로, 도매 및 정육 유통 단계에서의 가공 전 기준 가격을 의미한다.
시장 해석 및 시사점
목요일 선물의 전반적 상승과 USDA의 전국 기준 돼지가격 상승은 단기적으로 돼지고기 가격에 대한 상방 압력이 존재했음을 시사한다. 선물 종목별 상승폭(57센트~1.05달러)과 CME 지수의 소폭 상승(6센트)은 현재 현물시장의 수급 불균형이 크지는 않지만, 일부 품목(피크닉·햄)의 강세와 도축두수의 전년 대비 증가에도 불구하고 시장의 변동성이 남아 있음을 의미한다.
수출 예약량(28,526 MT)이 전주 대비 26.5% 감소한 점은 해외 수요 측면에서 약화가 있었음을 보여 주며, 반면 선적량(31,203 MT)은 전주와 유사하게 유지되어 실제 선적(출하)에서는 큰 변화가 없다는 점을 엿볼 수 있다. 이는 주문(예약)과 실제 선적 사이에 시간차 또는 계약 재조정이 발생했을 가능성을 시사한다.
시장 참가자들은 이러한 지표를 고려해 단기 포지션을 조정하거나, 계절적 수급 변화(연말 소비 증가 등)에 대비해 헷지(hedge) 비중을 검토할 것으로 보인다. 특히 컷아웃 값의 하락과 특정 부위의 가격 상승 간 불일치는 가공·도매 단계에서의 수요 구조 변화 또는 재고 조정의 흔적으로 해석될 수 있다.
실무적 조언(중립적 관점)
거래자 및 관련 업계 종사자는 다음 사항을 주목할 필요가 있다. 첫째, 수출 데이터가 앞으로 몇 주간의 선적 및 예약 패턴을 통해 회복될지 여부. 둘째, 도축두수의 계절적 변화와 그에 따른 공급량 변동. 셋째, 컷아웃 값과 선물가격 간의 괴리가 지속될 경우 가공업체와 유통업체의 마진에 미칠 영향이다. 이러한 요소들은 가격 변동성과 헷지 수요를 결정하는 핵심 변수로서, 시장 참여자들은 관련 지표를 면밀히 모니터링해야 한다.
결론적으로, 목요일의 선물 상승은 단기적 가격 압력의 신호이나, 수출 예약 감소 및 컷아웃 값 하락 등 상반되는 지표가 혼재하고 있어 향후 추세는 추가 데이터(수출 실적, 도축두수, 소비 패턴)에 따라 달라질 여지가 크다.
