미국 비육돈(Lean Hog) 선물이 주초 월요일장에 혼조세로 마감했다. 근월물 구간에서 계약별로 +0.07달러에서 -0.20달러까지 등락이 엇갈리며 방향성이 제한된 흐름을 보였다. 현물 지표와 도매(커트아웃) 가격, 그리고 도축 물량이 서로 다른 신호를 내면서 가격 모멘텀이 뚜렷하게 형성되지 못한 모습이다.
2025년 11월 18일, 바차트(Barchart)의 보도에 따르면, 미 농무부(USDA)가 월요일 오후 집계한 전국 기준 생체 돼지 현물가는 금요일 대비 0.30달러 상승한 $76.14를 기록했다. 반면, CME 비육돈 지수(CME Lean Hog Index)는 11월 13일 기준으로 전일 대비 0.89달러 하락한 $87.94를 나타냈다. 현물과 지수의 방향성이 다르게 움직이며 선물 가격대에 신중한 매매가 이어진 것으로 해석된다.
USDA가 월요일 오후 발표한 돼지고기 지육 커트아웃(cutout) 값은 0.21달러 하락한 $97.01/cwt(cwt는 100파운드 단위)로 집계됐다. 구성 부위 중에서는 픽닉(앞다리), 립, 햄 세 부위만 상승을 보였고, 나머지는 약세였다. 같은 날 연방 감독 도축 물량은 494,000두로 추정되었는데, 이는 전주 월요일과 동일한 수준이며, 전년 동기 같은 주의 같은 요일 대비 4,006두 증가했다. 공급(도축) 측면에서 전년 대비 소폭 확대가 관측되면서, 커트아웃 약세와 함께 선물 가격의 상단을 제약하는 변수로 작용했다.
용어 해설과 시장 맥락
비육돈(Lean Hog) 선물은 미국 시카고상품거래소(CME)에서 거래되는 돼지 선물로, 주로 거세돼지를 중심으로 한 표준화된 계약을 뜻한다. 가공업체·사육업자·트레이더가 가격 변동 위험을 관리(헤지)하거나 방향성 노출을 얻기 위한 파생상품이다. CME 비육돈 지수는 현물 시장 거래를 반영하는 지표로, 선물 만기 결제의 기준이 되는 벤치마크 역할을 한다. 지육 커트아웃은 도매단계에서 주요 부위를 가중 평균한 가격으로, 소매 수요와 가공업체 마진을 가늠하는 대표 지표다. 프라이멀(primal) 부위는 햄, 로인, 배리(벨리), 숄더 등 대분류 원육을 의미하며, 해당 부위별 수급이 커트아웃 변동성을 좌우한다. cwt는 100파운드 단위의 무게표기로 미국 축산·곡물 유통에서 표준적으로 쓰인다. 연방 감독 도축은 USDA 감독하에 집계되는 공식 도축량으로, 실물 공급 흐름을 가장 먼저 보여주는 선행 공급지표로 활용된다.
전문가적 관점에서 본 시사점편집자 분석
이번 혼조 마감은 현물 강세(전국 기준 현물가 상승)와 지수·커트아웃 약세, 그리고 도축 증가가 동시에 존재하는 엇갈린 펀더멘털을 반영한다. 단기적으로는 커트아웃이 지지선을 재확인하지 못할 경우 선물의 상방 탄력이 제한될 수 있으나, 프라이멀 중 햄·립·픽닉이 상대 강세를 보인 점은 부위별 수요가 차별화되고 있음을 시사한다. 통상 연말 성수기에는 햄류 중심의 계절적 수요가 발생하는 경향이 있어 부위 간 스프레드의 변동성이 커질 수 있다. 투자자 관점에서는 현물-선물 베이시스의 방향성과 커트아웃 반등 여부, 그리고 주간 도축 패턴의 변화가 단기 포지셔닝의 핵심 체크포인트가 될 것으로 보인다.
현물·지수·커트아웃·도축 핵심 수치
• USDA 전국 기준 현물가(월 오후): $76.14 (+0.30달러 w/w)
• CME 비육돈 지수(11월 13일): $87.94 (-0.89달러 d/d)
• 돼지고기 커트아웃(월 오후): $97.01/cwt (-0.21달러)
• 연방 감독 도축(월): 494,000두 (전주 월요일과 동일, 전년 동기 +4,006두)
선물 종가(근월 구간)
• 2025년 12월물 비육돈 선물은 $78.575에 마감해 $0.075 상승했다.
• 2026년 2월물 비육돈 선물은 $79.425로 $0.050 상승했다.
• 2026년 4월물 비육돈 선물은 $83.025로 $0.125 하락했다.
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