■ 선물시장 전반 요약
미국 시카고상품거래소(CME) 라이브 캐틀(비육우) 선물 가격이 9월 16일(현지시각) 화요일 장에서 전월물 기준 0.80달러에서 1.15달러까지 일제히 하락하며 약세로 마감했다. 예비 미결제약정(open interest)은 1,904 계약 늘어 매도·매수 양측 모두 신규 포지션이 유입된 것으로 집계됐다.
2025년 9월 17일, 나스닥닷컴 보도에 따르면 이번 주 현물 시장(cash market)은 아직 본격적인 거래보다 매물리스트(showlists) 취합 단계가 중심을 이루고 있다. 지난주 미국 전역 현물 거래 가격은 $240/100lb(파운드)로 동일하게 형성됐으며, 이는 이번 주 가격 협상의 기준점이 되고 있다.
같은 날 피더 캐틀(송아지·육성우) 선물은 근월물 기준 0.20~0.80달러 내외의 제한적인 낙폭을 기록했다. CME 피더 캐틀 지수는 9월 15일 기준 전일 대비 0.52달러 하락한 $361.63으로 발표됐다.
■ 도매 쇠고기(박스 비프) 가격 동향
미국 농무부(USDA)가 발표한 16일 오후 도매 박스 비프(Boxed Beef*) 보고서에 따르면 Choice(고급 등급)와 Select(1등급) 간 가격 스프레드는 $19.45로 집계됐다. Choice 박스 비프는 전일 대비 $5.91 하락한 $392.62, Select는 $5.63 내린 $373.17을 각각 기록하며 전반적인 쇠고기 도매 가격의 약세를 반영했다.
USDA 연방검사(federally inspected) 소 도축 두수는 화요일 121,000두로 잠정 집계됐으며, 주간 누적 기준은 231,000두다. 이는 전주 대비 7,000두 증가했지만, 전년 동기(2024년 같은 주)와 비교하면 16,107두 감소한 수치다.
※ Choice·Select 등급은 미국 농무부가 부여하는 육질 등급으로, Choice가 풍부한 마블링(지방 분포)으로 인해 Select보다 도매·소매 가격이 높게 형성되는 경향이 있다.
■ 개별 선물 만기별 종가(9월 16일)
라이브 캐틀
Oct 2025 $233.450 (▼$1.150)
Dec 2025 $235.150 (▼$1.125)
Feb 2026 $237.000 (▼$0.800)
피더 캐틀
Sep 2025 $358.325 (▼$0.475)
Oct 2025 $354.300 (▼$0.200)
Nov 2025 $349.400 (▼$0.850)
■ 시장 참가자 주목 포인트
1) 현물 가격 협상: 지난주 $240로 고정됐던 현물 가격이 이번 주에도 유지될지, 혹은 도매 가격 하락 압력에 따라 조정될지가 최대 관전 포인트다.
2) 박스 비프 가격 급락: Choice·Select 동반 하락은 사육 농가의 마진 압축으로 이어질 가능성이 있으며, 도매·소매 유통사들의 가격 책정에도 영향을 미칠 것으로 보인다.
3) 도축 물량 추이: 전년 대비 감소 추세가 이어지고 있지만, 주간 기준 전주 대비 증가한 점은 공급 측면 변수로 해석된다.
■ 용어·배경 설명
쇼리스트(Showlists)란, 대형 사육업체들이 도축장·식육업체에 판매 의향을 밝히며 제출하는 출하 가능 두수 명단을 말한다. 주초에는 이 명단이 집계되며, 이를 바탕으로 주 중반 이후 실제 현물 거래 가격이 확정되는 구조다.
라이브 캐틀 선물은 평균 1,200파운드(약 544kg) 무게의 도축 직전 비육우를 기초자산으로 하는 선물 계약이다. 반면 피더 캐틀 선물은 평균 750파운드(약 340kg) 내외의 육성우를 대상으로 하며, 사료비 및 비육 기간을 감안해 라이브 캐틀보다 가격 변동성이 크다.
박스 비프(Boxed Beef)는 도축된 쇠고기를 부위·등급별로 진공 포장해 대량 유통되는 제품을 의미한다. 식당·소매유통사에 공급되는 원료 가격 지표로 활용되며, 선물·현물 가격 흐름의 선행 지표로도 간주된다.
■ 전문가 시각 및 전망
시장 분석가들은 이번 주 중반부터 미 중서부 일부 지역에서 예정된 추가 도축 스케줄과 사료곡물(옥수수·대두) 가격 변동이 결합되면서, 라이브 캐틀 시세가 단기적으로 $232선까지 조정될 가능성을 경계하고 있다. 반면, 전년 대비 여전히 도축 두수 감소가 뚜렷한 만큼 중장기 공급 타이트(수급 경색) 전망은 유효하다는 신중론도 제시된다.
또한 Choice·Select 박스 비프 가격대가 단기간에 5달러 이상 빠지면서, 대형 소매체인은 4분기 프로모션 가격 인하를 검토 중인 것으로 알려졌다. 소비자 판매 가격이 안정될 경우 수요 반등이 촉진돼 선물 가격 하락폭을 제한할 수 있다는 반론도 있다.
■ 저자·공시
기사 작성 시점(2025년 9월 17일) 기준으로, Austin Schroeder는 본문에서 언급된 어떠한 증권(선물·옵션 포함)에도 직·간접 보유 포지션이 없다고 밝혔다. 본 기사는 정보 제공 목적이며, 투자 자문으로 해석돼서는 안 된다고 나스닥닷컴은 덧붙였다.
기사에 나타난 견해 및 의견은 전적으로 저자 개인의 것이며, 나스닥(Nasdaq, Inc.)의 공식 입장을 반영하지 않는다.
