선물시장에서는 생우 선물이 혼조세를 보였으며, 앞선 계약이 50센트에서 75센트 하락했다. 6월 계약은 이번 주에 32센트 하락했다. 현금 거래에서는 이번 주 남쪽 지역에서 221-223달러로 판매되었고, 북쪽 지역에서는 234-237달러로 거래되었다. 비육우 선물은 금요일 가까운 월물에서 1.07달러에서 1.20달러 하락했으며, 8월 월물은 이번 주에 1.55달러 하락했다. CME 비육우 지수는 5월 29일 평균 가격이 299.30달러로 1.55달러 상승했다.
미국 농무부(USDA) 수출 판매 데이터에 따르면 5월 22일 주에 14,695톤의 쇠고기가 판매되어 6주 만에 최고치를 기록했다. 일본은 최대 구매국으로 4,200톤을 구매했으며, 대한민국에는 3,100톤이 판매되었다. 수출 선적은 12,644톤으로 다시 감소했다. 일본과 한국은 각각 4,000톤씩 구매했다.
2025년 5월 31일, 바차트의 오후 금요일 Commitment of Traders 보고에 따르면 생우 선물 및 옵션에서 투기 거래자들이 순매수 포지션을 1,271 계약 줄여 지난 화요일 기준 131,293 계약으로 감소했다. 비육우 선물 및 옵션에서는 관리 자금이 순매수 포지션에서 714 계약을 줄이며 5월 27일 기준 33,258 계약으로 줄였다.
미국 농무부의 전국 도매 박스드 비프 리포트에 따르면 금요일 오후 다시 상승했고, Chc/Sel 스프레드는 9.69달러였다. Choice 박스는 25센트 상승한 366.34달러로, Select는 3.01달러 상승한 356.65달러로 인용되었다. 이번 주 USDA의 연방 검사된 소 도살은 477,000두였다. 이는 작년 같은 휴일 주간 대비 61,910두 감소한 것이다.
6월 25일 생우는 215.475달러로 마감하며 0.050달러 하락했다. 8월 25일 생우는 209.350달러로 마감하며 0.725달러 하락했다. 10월 25일 생우는 207.400달러로 마감하며 0.750달러 하락했다. 8월 25일 비육우는 298.825달러로 마감하며 1.100달러 하락했다. 9월 25일 비육우는 297.700달러로 마감하며 1.150달러 하락했다. 10월 25일 비육우는 295.700달러로 마감하며 1.075달러 하락했다.
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