생돈(Lean Hog) 선물이 10월 마지막 거래일이었던 금요일 장에서 종목별로 10~45센트 상승하며 강보합권에서 마감했다. 다만 주간 기준으로는 12월물이 한 주 동안 62센트 하락해 낙폭을 보였다. 미국 농무부(USDA) 집계 전국 기준 생돈 현물가격은 금요일 오후 보고에서 $84.17로 나타났고, 전일(목요일 오후) 대비 57센트 하락했다. CME 리언 호그 지수(CME Lean Hog Index)는 10월 29일 기준 $91.83으로 다시 33센트 하락했다.
2025년 11월 3일, 나스닥닷컴 보도에 따르면, USDA의 금요일 오후 보고에서 돼지고기 도체 절단가(pork carcass cutout value)는 $1.67 상승한 $101.95/cwt1로 집계됐다. 갈비(rib), 햄(ham), 베이컨 원재료인 배(belly)는 하락했으나, 등심(loin)은 +$6.04, 목전지(butt)는 +$7.14, 앞다리(picnic)는 +$5.12로 상승했다.
USDA는 이번 주 연방 검사(federally inspected) 대상 도축 물량을 258만 3,000두(2.583 million head)로 추정했다. 이는 전주 대비 1,000두 감소이며, 전년 동기(같은 주) 대비로는 69,618두 적다.
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주요 생돈 선물 월물 종가(10월 말 금요일)
Dec 25 Hogs — $81.275, + $0.450
Feb 26 Hogs — $82.525, + $0.425
Apr 26 Hogs — $86.225, + $0.125
기사 게재일 기준으로, Austin Schroeder는 본 기사에 언급된 어떤 종목에도 직·간접 보유 포지션이 없었다. 본 기사에 포함된 정보와 데이터는 정보 제공 목적이며, 관련한 Barchart 공개정책(Disclosure Policy)은 https://www.barchart.com/terms#disclosure에서 확인할 수 있다.
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본 기사에 담긴 견해와 의견은 작성자 개인의 것이며, Nasdaq, Inc.의 공식 입장과는 반드시 일치하지 않을 수 있다.
용어 설명 및 맥락
• 생돈(Lean Hog) 선물: 시카고상품거래소(CME)에 상장된 돼지고기(생체 돈육) 관련 선물 계약을 말한다. 도축 전 단계의 돼지를 기준으로 하며, 통상적으로 현물(캐시) 시장 가격, 도체 절단가(cutout), 도축 물량, 사료 가격, 계절적 수요 등의 변수에 반응한다.
• CME 리언 호그 지수: 현물시장의 현금 거래 가격을 바탕으로 산출하는 지표로, 가까운 월물 선물의 가격 발견과 정산에 참고된다. 기사에서 언급된 $91.83(10월 29일)은 지수가 일간 기준으로 33센트 하락했음을 뜻한다.
• 도체 절단가(pork cutout value): 도축된 돼지 도체를 부위별로 분해했을 때의 가치를 합산한 지표다. 등심(loin), 목전지(butt), 앞다리(picnic), 갈비(rib), 햄(ham), 배(belly) 등 주요 프라이멀(primal) 부위 가격으로 구성된다. 본문에서 등심·목전지·앞다리 강세와 갈비·햄·배 약세가 혼조를 나타내며, $101.95/cwt로 전체 절단가는 전일 대비 $1.67 상승했다.
• 전국 기준 생돈 현물가격(USDA National Base): 미 전역의 현금 거래를 종합한 평균 가격으로, 금요일 오후 기준 $84.17로 전일 대비 57센트 하락했다.
• 연방 검사 도축 물량(FI slaughter): 연방 정부의 위생·검사를 거친 도축장 기준 물량이다. 이번 주 추정치인 258만 3,000두는 전주 대비 1,000두 감소, 전년 동기 대비 69,618두 감소로 나타났다.
• cwt1: hundredweight의 약자로, 100파운드 단위를 의미한다.
1 주: 1 cwt = 100파운드로, 돼지고기와 같은 농산물 가격 표기에 널리 쓰인다.
시장 해설·체크 포인트
단기 흐름: 금요일 장중 10~45센트 상승은 혼조의 현물(전국 기준 현물가격 하락)과 절단가 강세(+ $1.67)가 교차한 결과로 해석된다. 절단가에서 가공용 핵심 부위(등심·목전지·앞다리)가 뚜렷하게 상승해 도축·가공 마진 개선 기대를 키웠다. 반면, 갈비·햄·배 약세는 일부 수요 둔화 또는 공급 압력을 시사한다.
선물 곡면(term structure) 측면에서 12월·2월·4월물이 모두 상승 마감했으나, 주간 기준 12월물 약세(–62센트)는 근월물에 대한 신중한 심리를 보여준다. CME 리언 호그 지수의 연속 하락(10월 29일 –33센트)은 현물 지표가 아직 추세적 반등을 확증하지 못했음을 시사한다.
공급 사이드: FI 도축 물량 2.583백만두는 전주·전년 대비 모두 감소했다. 통상 도축 물량 축소는 가격 지지 요인이 될 수 있으나, 현물가격 약세와 상쇄될 수 있어 절단가와 현물의 방향성 수렴이 중요 포인트다.
관전 포인트: (1) 절단가 구성 부위의 추가 개선 여부—특히 배(베이컨)와 햄의 반등 가능성, (2) 현물가격의 저점 확인 및 CME 지수의 반등 시그널, (3) 도축 물량의 주간 추세와 가공 마진의 안정성이다. 이들 요소의 조합은 근월물(12월·2월) 가격의 변동성을 좌우한다.
리스크 관리 관점: 생돈 선물은 계절성, 질병 이슈, 사료 원가(옥수수·대두박) 등 외생 변수에 취약하다. 가격이 단기 반등했더라도, 현물·절단가·도축 물량의 동행 확인이 선행되어야 추세 전환의 신뢰도가 높아진다. 또한 유동성·슬리피지와 증거금 변동에 유의할 필요가 있다.
