블랙프라이데이 시세에서 미국 라이브 캐틀(Live Cattle) 선물이 일제히 급등하며 강한 반등 흐름을 연출했다. 금요일 장에서 라이브 캐틀 선물은 $4.55~$5.30 상승 마감했으며, 12월물은 한 주 기준으로 $1.125 올랐다. 현물(cash) 거래가 주 후반 들어 개선되면서 남부 지역 금요일 거래가 $220에 성사됐고, 북부 일부 지역에서는 $215로 체결돼 주초 $208~$210 대비 상승했다. 피더 캐틀(Feeder Cattle) 선물도 금요일 종가 기준 $7.80~$8.92 급등했고, 8월물만 상한폭인 $9.25까지 치솟았다. 다음 주 월요일의 일일 가격제한폭은 통상 수준인 $9.25로 유지된다. 주간 기준으로는 1월물이 $9.75 상승했다. 이와 달리 CME 피더 캐틀 지수는 11월 27일 $318.76으로 전일 대비 $3.20 하락했으며, 그 전날인 26일에는 $8.92 급락한 바 있다.
2025년 11월 30일, 바차트(Barchart)의 보도에 따르면, 미 농무부(USDA) 수출판매 통계는 이날 오전 발표에서 10월 16일 주간 쇠고기 판매(Export Sales)가 12,165MT미터톤으로 4주래 최저였다고 집계했다. 같은 기간 선적(Shipments)은 13,346MT로, 11주래 최고 수준을 기록했다.
“수출판매는 둔화됐지만 선적은 11주 만에 최고치로 확인됐다”는 점이, 단기 수급 해석에서 상충 신호를 보냈다.
USDA 도매 박스드 비프(Boxed Beef) 가격은 금요일 오후 보고에서 하락했다. 초이스(Choice) 박스는 $1.46 내린 $366.82였고, 셀렉트(Select)는 $4.46 떨어진 $351.05를 기록했다. 이에 따라 초이스-셀렉트 가격차(Chc/Sel spread)는 $15.77로 다시 벌어졌다. USDA 연방 검사 기준 이번 주(토요일 기준 집계) 도축 물량은 501,000두로, 전년 동일 휴일 주간 대비 31,898두 감소했다.
선물 종가와 등락
라이브 캐틀(소 사육)
• 2025년 12월물 종가 $215.575, $4.550 상승
• 2026년 2월물 종가 $217.850, $4.925 상승
• 2026년 4월물 종가 $219.550, $5.300 상승
피더 캐틀(비육우)
• 2026년 1월물 종가 $323.975, $8.850 상승
• 2026년 3월물 종가 $317.850, $8.800 상승
• 2026년 4월물 종가 $316.625, $8.925 상승
시장 해석과 의미
이번 블랙프라이데이 급등은 현물 거래가 주말 직전 개선된 점이 핵심 동력으로 보인다. 남부 $220, 북부 $215의 현물 체결은 주중 초반 $208~$210에서 상향된 수준으로, 선물 시장의 기대 스프레드를 지지했다. 동시에 USDA 도매 가격은 하락했지만, 초이스-셀렉트 스프레드가 $15.77까지 다시 벌어진 것은 상급육 수요가 상대적으로 견조함을 시사한다. 도축 물량이 전년 같은 연휴 주간 대비 줄어든 점도 공급 측 압력을 완화시키는 신호로 해석된다.
다만 수출판매가 4주래 최저치로 나타난 것은 대외 수요의 모멘텀이 완만함을 반영한다. 반면 선적이 11주래 최고라는 점은, 기존 수주분의 물량 이동이 활발했음을 뜻한다. 이러한 상반된 통계는 단기적으로는 선물 시세의 변동성을 키울 수 있다. 더불어 일일 가격제한폭이 다음 주 월요일에 $9.25의 정상치로 유지되는 만큼, 가격탄력은 계속 높게 유지될 가능성이 있다.
CME 피더 캐틀 지수가 11월 26~27일 이틀 간 합계 $12.12 하락한 뒤에도, 상장 피더 캐틀 선물이 강하게 반등한 것은 현물 지표·선물 가격 간의 시간차와 기대감이 복합적으로 작용했음을 보여준다. 특히 8월물이 상한폭까지 상승한 점은 단기 포지션 정리(쇼트커버) 가능성과 휴일 얇은 유동성 환경이 맞물린 결과일 수 있다. 이는 구조적 추세 전환을 단정하기 어렵게 하나, 현물 지표 개선이 확인될 경우 추가 반등 여지를 뒷받침한다.
기초 개념 정리
• 라이브 캐틀(Live Cattle): 출하 직전 비육을 마친 도축 대상 우(소) 선물이다.
• 피더 캐틀(Feeder Cattle): 비육 단계에 있는 중간 체중대의 송아지·비육우를 의미하는 선물이다. 사료비와 비육 마진 기대가 가격 형성에 중요하다.
• 박스드 비프(Boxed Beef): 도매 단계에서 박스 단위로 거래되는 부분육 가격 지표다. 초이스(상급)와 셀렉트(중급)로 구분되며, 두 가격의 스프레드는 수급·품질 선호를 가늠하는 핵심 신호다.
• 현물 거래(Cash Trade): 선물시장 밖에서 실제 출하 물량이 지역별로 체결되는 가격이다. 선물 만기 인도 기대치와의 괴리를 좁히는 역할을 한다.
• CME 피더 캐틀 지수: 현물 피더 캐틀 가격을 집계한 지표로, 피더 캐틀 선물의 현금결제 기준가 산정에 사용된다.
• MT: 미터톤(Metric Ton)의 약칭이다.
전문가적 관점에서의 체크포인트
첫째, 현물 가격이 주초 대비 확연히 상향된 점은 단기적으로 선물에 우호적이다. 둘째, 도매 박스드 비프의 하락과 스프레드 확대가 동반된 현재 구간은 소매·도매 마진 재조정 국면으로 볼 수 있으며, 이는 등급 간 수요 차별화가 선물 만기 구조에 반영될 수 있음을 시사한다. 셋째, 수출판매·선적 데이터의 엇갈림은 외수 변수를 중립적으로 만든다. 넷째, 도축 물량 감소는 공급 타이트니스의 잠재 신호로, 향후 도축 속도와 카틀 온 피드(Cattle on Feed) 보고서 추이를 함께 점검할 필요가 있다.
투자·헤지 관점에서, 가격제한폭이 유지되는 월요일 장은 변동성 재확대에 대비해야 한다. 현물-선물 베이시스 추세, 급등 다음날의 거래량 및 미결제약정 변화가 랠리의 지속 가능성을 가늠하는 1차 신호가 될 것이다. 또한 남부 $220, 북부 $215의 현물 레벨이 주중 재확인되는지에 따라, 단기 지지선이 공고해질지 여부가 판가름날 전망이다.
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