뉴욕 기반 켄트 호스피탈리티 그룹의 와인 디렉터 크리스틴 고첼작은 과거 와인 메뉴의 단골이던 일부 샴페인과 크레망 브랜드를 레스토랑과 바에서 제거해야 하는 상황에 직면해 있다고 전했다. 관세로 인해 해당 제품들이 너무 비싸졌기 때문이다.
2026년 3월 30일, 로이터통신의 보도에 따르면, 고첼작 같은 미국 내 기업들은 지난해부터 유럽 등 주류 생산 지역에서 수입되는 제품에 부과된 관세의 영향으로 메뉴를 새로 작성하거나 소매 선반을 더 저렴한 대체품으로 재고하는 쪽으로 움직이고 있다. 로이터가 인터뷰한 다섯 곳의 미국 레스토랑, 소매업체 및 와인·주류 도매업체 관계자들이 이같이 전했다.
관세 변동의 핵심 내용으로는 작년 8월 미국-유럽연합(유럽연합)의 무역 합의에 따라 많은 유럽산 제품에 대해 15%의 관세율이 설정된 점이 있다. 이후 지난 2월 도널드 트럼프 미국 대통령이 도입한 관세 조치의 일부가 미국 대법원에서 기각되었으나, 곧바로 새로 도입된 부과금이 적용되면서 다수의 유럽산 수입품에는 최소 10%의 추가 부담이 발생하게 됐다.
고첼작은 켄트 호스피탈리티 그룹의 고급 식당, 바, 멤버스 클럽 전반에 제공할 와인을 구매·관리하는 담당자로서, 2월에 도매업체에서 제공하는 한 샴페인의 도매가가 기존 병당 48달러였으나 약 5달러가 올랐다는 사실을 보고 놀랐다고 밝혔다.
동일한 도매업체가 취급하는 한 크레망 브랜드의 병당 가격은 약 3달러 상승했다. 고첼작은 이외에도 다른 공급업체들이 올해 가격을 최대 약 20%까지 인상한다고 통보해 온 사례가 늘고 있다고 전했다.
그는 크레망이나 샴페인(프랑스에서만 제조 가능한 품목)과 오랫동안 사용해온 다른 라벨들을 보다 저렴한 대체품으로 교체할 계획이라고 밝혔다.
「그냥 너무 비싸다」고 고첼작은 말했다.
가격 인상은 와인부터 먼저 타격
트럼프 대통령이 2025년 4월 제시한 광범위한 관세 체계는 미국으로 향하는 대규모 주류 선적에 즉각적인 영향을 미쳤다. 유로스타트(Eurostat) 자료에 따르면 2024년 기준으로 와인, 증류주, 아페리티프(식전주) 같은 유럽의 주류 수출액은 미국으로만 약 90억 유로(약 104억 달러) 상당이었다.
그러나 이미 미국의 주류 시장은 가격 부담과 대체품(예: 대마초 기반 음료) 등장, 음주 습관의 변화로 가격 인상 여력을 제한받아 왔다. 많은 생산자들은 관세 부과 이전에 대량 재고를 선적하거나, 특히 매출이 큰 10월~12월 연말 시즌에는 가격 안정을 위해 관세 상승분을 자체적으로 흡수하는 방식으로 가격 인상을 늦추려 했다. 하지만 이러한 전략들도 한계에 다다르고 있다.
리퍼블릭 내셔널 디스트리뷰팅 컴퍼니(Republic National Distributing Company)의 상업금융 부문 수석부사장 랜스 에머슨은 “비용 전가 압력이 높아지고 있다”고 진단하면서, 와인 부문에서 변화가 더 두드러진 반면 증류주 제조업체들은 마진 내에서 관세를 흡수할 여지가 더 크다고 설명했다.
에머슨은 일부 수입 와인 브랜드의 소매 가격이 이미 2025년에 5~12% 상승했으며, 추가 공급업체들에 의해 2026년에는 보다 더 뚜렷한 가격 인상이 예상된다고 말했다.
다른 도매업체인 서던 글레이저스 와인 앤드 스피리츠(Southern Glazer’s Wine and Spirits, SGWS)의 상업 인텔리전스 수석부사장 재크 폴마도 도소매업체와 외식업체들이 이미 메뉴나 재고 조정을 하고 있거나 올해 더욱 빈번히 그러한 변화를 보일 것이라고 전했다.
에머슨은 레스토랑들이 칵테일 목록과 와인 리스트를 보다 저렴한 옵션으로 바꾸고 있으며, 소매업체들은 수입 제품군을 축소하고 국내 제품과 균형을 맞추고 있다고 말했다. 폴마는 레스토랑, 바 등 외식업체들이 수입 와인을 국내산으로 대체하는 사례가 늘 것으로 전망했다.
일부 미국 브랜드는 수혜
가격 인상의 영향으로 수입 와인 판매량은 10월에서 1월 사이 약 8% 감소한 반면, 같은 기간 국내 와인은 약 3% 감소에 그쳤다고 SGWS의 폴마는 전했다. 2월에도 유사한 추세가 이어졌다고 덧붙였다.
와인 앤드 스피리츠 홀세일러스 오브 아메리카(Wine & Spirits Wholesalers of America)의 최고경영자 프랜시스 크레이튼은 회원사들이 고객의 와인 리스트와 칵테일 프로그램을 갱신하는 데 도움을 주고 있으며, 국내 대체품을 제안하는 등의 지원을 하고 있다고 밝혔다.
캘리포니아 와인 브랜드 조쉬 셀라스(Josh Cellars)의 판매량은 3월 중순까지 13주간 기간에 8.3% 상승한 반면, 와인 카테고리 전체는 3.6% 감소했다. 브랜드 소유주인 도이치 패밀리 와인 앤드 스피리츠(Deutsch Family Wine & Spirits)의 마케팅 책임자 댄 클라인먼은 적어도 일부는 수입 경쟁 브랜드에 대한 관세 영향 때문이라고 평가했다.
한편 도이치 패밀리 와인스는 자사 브랜드인 조쉬 셀라스를 비롯해 포트폴리오 내 수입 브랜드들의 가격을 유지하고 있다고 밝혔다.
「미국에서 적정한 가격대는 한 잔에 10~12달러다」라고 클라인먼은 말했다. 그는 이 가격대를 넘으면 많은 소비자가 결제하기를 꺼려 메뉴에서 제외되는 경우가 많다고 설명했다. 「소비자들이 특정 가격 범위에서 머물기를 원한다」
조쉬 셀라스의 카베르네는 한 잔당 약 10달러에 판매된다.
로스앤젤레스 소재 레스토랑 와이프 앤 더 솜(Wife and the Somm)의 오너인 크리스와 크리스티 루체세 부부는 ‘한 잔 단위’ 메뉴에서 일부 구(舊)세계 유럽 와인을 국내산 브랜드로 교체했다.
그들은 올해 취급하던 유럽산 장인 치즈와 육가공품의 가격도 급등했다고 전했다.
「치즈와 차르쿠테리(가공육류) 프로그램 전체를 국내산으로 전환할 수밖에 없었다」고 이들은 말했다. 다만 경우에 따라서는 과거 유럽산을 사용할 때보다 미국산을 구매하는 데 더 많은 비용을 지출하는 상황도 있었다.
환율 참고 1달러는 0.8679유로로 계산된다.
용어 설명
크레망(Crémant)은 프랑스에서 생산되는 스파클링 와인으로, 샴페인과 유사한 방식으로 제조되지만 지리적 표기상 샴페인 지역 밖에서 생산된 제품을 칭한다. 일반적으로 샴페인은 프랑스 샹파뉴 지역에서만 명칭을 사용할 수 있는 반면, 크레망은 부르고뉴, 로렌, 알자스 등 여러 프랑스 지역에서 생산된다. 관세(Tariff)는 국가가 수입품에 부과하는 세금으로, 수입품의 가격을 직접적으로 올려 소비자 가격과 판매자 마진에 영향을 준다.
향후 전망과 경제적 영향 분석
단기적으로는 수입 와인과 관련 상품의 가격 상승이 외식업체의 메뉴 구성과 소비자 선택에 직접적인 영향을 미칠 것으로 보인다. 도매 및 소매 가격이 이미 2025년에 일부 상승한 가운데, 2026년에는 공급망 전반에 걸친 추가 인상 가능성이 높아 외식업체의 원가 부담은 지속될 전망이다. 특히 한 병당 몇 달러 수준의 인상이라도 빈번하게 발생하면 고급 와인과 수입 치즈·가공육 같은 부가 메뉴 항목이 메뉴에서 빠지거나 대체품으로 전환되는 현상이 가속화될 수 있다.
중기적으로는 소비자 행동의 구조적 변화가 관찰될 가능성이 있다. 소비자들이 가격에 민감한 구간(미국의 경우 한 잔당 약 10~12달러)을 선호하는 경향이 뚜렷해진 상태에서 수입 와인의 평균 가격이 계속 오르면, 국내산 와인에 대한 선호가 강화되어 국내 와인 생산업체들은 시장 점유율을 확대할 기회를 얻을 수 있다. 반면 수입업체와 수입 브랜드를 다루는 소매·외식 업계는 제품 포트폴리오 재구성, 메뉴 가격 재설계, 공급처 다변화 또는 대체품 개발 등 비용 전가와 수요 방어를 위한 전략을 추진해야 한다.
거시 경제 관점에서는 수입 물가 상승이 인플레이션에 미세하게나마 상방 압력을 가할 수 있다. 그러나 주류가 소비자 물가에서 차지하는 비중과 대체재의 등장, 그리고 소비자들의 지출 재조정 가능성을 고려하면, 단독 품목으로서 와인 가격 상승이 전체 소비자물가에 미치는 영향은 한정적일 수 있다. 다만 레스토랑·여가 산업의 원가 상승이 서비스 가격 전반으로 확산될 경우 외식물가 상승 압력은 지역별로 달라질 수 있다.
정책적 관점에서는 관세 조치의 지속성과 범위, 그리고 양자 또는 다자간 무역 협상에 따라 향후 수입비용의 방향성이 결정될 것이다. 업계는 관세 변동 리스크를 관리하기 위해 장기 공급계약, 헤지 전략, 국내 생산 확대 검토 등을 병행해야 하며, 소비자 쪽에서는 가격 민감 구간을 중심으로 한 제품 기획과 프로모션이 중요해질 전망이다.
요약 관세로 인한 비용 상승은 이미 와인 선반가와 메뉴 구성에 변화를 촉발하고 있으며, 당장은 수입 와인 중심의 라인업이 국내 대체품으로 대체되는 현상이 확산되는 가운데 장기적으로는 국내 와인 산업의 기회와 외식업계의 구조조정 압력이 공존할 것으로 보인다.
