[소ㆍ육류 선물 시황] 소 선물 가격이 주말을 앞두고 완만한 조정 국면으로 접어들었다. 18일(현지 시각) 시카고상품거래소(CME)에서 8월물 생우(라이브 캐틀) 선물은 전장 대비 0.57달러에서 1.07달러까지 하락하며 223.10달러/cwt1를 기록했다. 일부 계약월에서는 1달러 이상 떨어지며 투자 심리가 눈에 띄게 위축됐다.
2025년 7월 18일, 나스닥닷컴의 보도에 따르면 현물(캐시) 거래가 여전히 고가 수준을 유지하면서 선물 가격의 추가 하락을 어느 정도 제어하고 있다. 그러나 지난주와 비교해 거래량이 크게 줄어든 가운데, 캔자스주(KS)에서는 230~231달러, 북부 지역에서는 240~242달러 선에서 소량의 현물 거래만 체결됐다. 업계에서는 “현물 가격 방어력이 단기 버팀목이 되고 있으나, 거래 빈도가 줄어드는 것은 시장이 방향성을 탐색하고 있다는 신호”라고 해석한다.
온라인 경매 플랫폼인 Central Stockyards Fed Cattle Exchange에서는 상장 두수 792두 가운데 396두가 230달러에 낙찰됐다. 한편 매도 심리가 상대적으로 더 두드러진 중ㆍ장기물(10월물, 12월물) 라이브 캐틀 계약은 각각 219.30달러(−1.025달러), 219.43달러(−1.075달러)에 거래를 마쳤다.
비육우(피더 캐틀) 선물 역시 약세 흐름을 피하지 못했다. 8월물 피더 캐틀은 전장 대비 1.65달러 내린 323.35달러, 9월물은 1.725달러 하락한 323.70달러, 10월물은 1.925달러 떨어진 321.75달러에 각각 형성됐다. 7월 16일 기준 CME 피더 캐틀 지수는 전일 대비 0.26달러 상승한 322.17달러로 집계돼 현ㆍ선물 간 가격 괴리가 거의 해소됐다.
[도매육 가격] 미국 농무부(USDA)가 18일 오전 발표한 도매 육류(박스 비프, Boxed Beef) 가격은 혼조세를 보였다. Choice(초이스) 지육2 600~900파운드는 전일 대비 0.77달러 내린 374.05달러/cwt, Select(셀렉트)는 1.00달러 하락한 352.84달러/cwt로 각각 마감됐다. Choice와 Select 등급 간 가격 차이(Chc/Sel 스프레드)는 21.21달러로 다시 확대됐다.
도축 물량도 줄었다. USDA는 17일(목) 하루 도축 마릿수를 11만5,000두로 집계했으며, 주간 누적은 45만8,000두로 나타났다. 이는 전년 동기 대비 2만53두 감소한 수준이다. 도축 감소는 공급 타이트닝(tightening) 우려를 키우는 동시에 현물 가격 지지를 강화하는 변수로 작용한다.
“현물과 선물 시장 간 괴리가 좁혀지면서 단기적으로는 박스 비프 가격과 도축 속도가 방향성을 좌우할 것”이라는 시각이 우세하다.
용어ㆍ지표 해설
• Boxed Beef : 소를 잡은 뒤 부위별로 진공 포장해 40~50파운드 단위 상자(Box)에 담아 유통하는 도매 제품을 말한다. Choice·Select는 지방 함량과 육질에 따라 나뉘는 USDA 등급 체계다.
• Chc/Sel 스프레드 : Choice와 Select 가격 차이로, 가공업체의 원가 부담과 소비자 수요를 가늠하는 바로미터로 활용된다.
• 라이브 캐틀·피더 캐틀 선물 : 라이브 캐틀은 도축 직전의 완전사육우를, 피더 캐틀은 중량을 충분히 키우기 전 단계의 비육우를 기초자산으로 한다.
[주요 선물 호가]
- 8월물 라이브 캐틀 : 223.100달러 (−0.575달러)
- 10월물 라이브 캐틀 : 219.300달러 (−1.025달러)
- 12월물 라이브 캐틀 : 219.425달러 (−1.075달러)
- 8월물 피더 캐틀 : 323.350달러 (−1.650달러)
- 9월물 피더 캐틀 : 323.700달러 (−1.725달러)
- 10월물 피더 캐틀 : 321.750달러 (−1.925달러)
[시장 분석 및 전망] 전문가들은 “현물 강세→선물 약세 패턴”이 당분간 이어질 가능성이 높다고 진단한다. 도축 마릿수 감소 속도가 가팔라질 경우 공급 쇼크 우려가 다시 부상할 수 있으나, 계절적 소비 비수기와 경기 둔화 이슈가 맞물리면서 가격 변동성이 확대될 여지가 있다. 또한 사료용 옥수수·대두 가격 흐름, 광우병(BSE) 검역 상황 등도 변수를 제공할 전망이다.
투자자 입장에서는 Chc/Sel 스프레드와 피더 캐틀 지수의 방향성, 그리고 Fed Cattle Exchange 낙찰가 동향을 면밀히 모니터링할 필요가 있다. 특히 중·장기 계약월에서 하락폭이 확대되고 있다는 점은 헤지 전략 수립 시 주의를 요한다.
한편, 비월물 스프레드 거래(8월 매수·10월 매도) 전략을 시도해 볼 수 있다는 의견도 제기되지만, 현물 시장 유동성 감소와 매도 차익실현 물량 출회 가능성을 복합적으로 고려해야 한다는 게 중론이다.
1 cwt는 100파운드(약 45.36kg)를 의미하는 선물 거래 단위.
2 Choice 등급은 근육에 고르게 분포된 마블링이 특징이며, Select는 상대적으로 지방 함량이 적다.
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