소·비육우 선물시장이 월요일 중반장(midday) 기준 강세를 보였다. 라이브 캐틀(도축우) 선물은 대부분의 만기에서 $2.00~$2.75 상승했고, 피더 캐틀(육성우) 선물은 $4.00~$5.85 급등했다. 현물(캐시) 거래에서는 주초 $230 수준에서 거래되던 북부(미국 북부 지역) 가격이 금요일 $232로 상향됐으며, 남부(미국 남부 지역)는 $235~$237에 근접한 수준에서 체결된 것으로 전해졌다. CME 피더 캐틀 지수는 10월 30일 기준 전일 대비 $4.75 하락한 $347.25를 기록했다. 한편 주간 오클라호마시티(OKC) 경매에는 5,800두가 출품되었고, 초반 호가와 낙찰가가 상향되는 흐름이 관측됐다.
2025년 11월 3일, 나스닥닷컴(Nasdaq.com)에 게시된 바차트(Barchart) 보도에 따르면, 미국 농무부(USDA) 월요일 오전 보고서에서 도매 박스드 비프(Wholesale Boxed Beef) 가격이 상승했다. 초이스(Choice)·셀렉트(Select) 스프레드는 $18.61로 집계되었다. 초이스 박스 가격은 $1.42 올라 $379.55를 기록했고, 셀렉트는 $2.29 상승한 $360.94로 나타났다. 미 연방 검사 도축(federally inspected) 물량은 지난주 559,000두로, 전주 대비 14,000두 감소했고, 전년 동기 대비로는 56,990두 적은 수준이었다. 이러한 수급 신호는 도매 가격의 견조함과 더불어 공급 타이트닝 가능성이 선물 강세를 지지하고 있음을 시사한다.
개별 만기별 시세 동향은 다음과 같다. 2025년 12월물 라이브 캐틀은 $232.100으로 $2.425 상승했다. 2026년 2월물 라이브 캐틀은 $230.425로 $2.750 상승했고, 2026년 4월물 라이브 캐틀은 $229.350로 $2.625 상승했다. 2025년 11월물 피더 캐틀은 $342.900으로 $4.025 상승, 2026년 1월물 피더 캐틀은 $336.900으로 $5.000 상승, 2026년 3월물 피더 캐틀은 $332.950으로 $5.825 상승했다. 피더 캐틀 선물의 상대적 강세는 송아지·육성우 조달 비용과 향후 공급 기대에 대한 민감한 반응을 반영한다.
현물·도매·도축 지표가 시사하는 점
현물 거래에서 북부 $232, 남부 $235~$237의 체결 범위는 도축우(팩커) 수요의 지속과 도급 업체 간 경쟁을 반영한다. 여기에 USDA 박스드 비프 가격이 초이스·셀렉트 모두 상승하고, 초이스·셀렉트 스프레드가 $18.61로 유지된 점은 고급육(초이스) 프리미엄이 견조함을 뜻한다. 반면, 주간 연방 검사 도축 물량이 전주 및 전년 대비 줄어든 것은 공급 축소 신호로, 가격 방어 요인으로 작용했다. CME 피더 캐틀 지수가 10월 30일 $347.25로 $4.75 하락한 점은 직전 주 현물 육성우 가격의 조정을 반영하지만, 금일 선물 시장에서의 피더 캐틀 반등은 향후 공급 타이트 혹은 비육 마진 개선 기대가 되살아났음을 보여준다.
핵심 포인트: 선물 강세(+$2~$5.85), 북부 현물 $232/남부 $235~$237, 박스드 비프 상승(초이스 $379.55, 셀렉트 $360.94), 초이스·셀렉트 스프레드 $18.61, 주간 도축 559,000두(전주 -14,000/전년동기 -56,990).
용어 해설
– 라이브 캐틀(도축우) 선물: 출하 직전 비육우를 대상으로 하는 선물계약으로, 도축 직전 시점의 사육·도축 수급과 팩커 수요를 민감하게 반영한다.
– 피더 캐틀(육성우) 선물: 비육 전 단계의 송아지·육성우를 대상으로 하는 선물계약으로, 사료비와 번식·입식(스톡킹) 사이클, 향후 출하 물량 전망에 더 큰 영향을 받는다.
– USDA 도매 박스드 비프: 도매 단계에서 박스 단위로 거래되는 쇠고기 가격 지표다. 초이스는 마블링이 높은 등급, 셀렉트는 그보다 낮은 등급을 의미한다.
– 초이스·셀렉트 스프레드: 초이스와 셀렉트 가격 차이로, 소비자 수요와 고급육 프리미엄의 강도를 나타내는 지표로 활용된다.
– 연방 검사 도축 물량: 연방 기준으로 검사된 도축 두수로, 실제 공급 흐름의 근접지표로 읽힌다.
– CME 피더 캐틀 지수: 현물 육성우 가격을 반영하는 지수로, 선물 만기 정산과 현물 가격 트렌드 파악에 사용된다.
시장 해설 및 체크포인트
첫째, 현물 강세와 도매 가격 상승이 동시에 나타나며 선물 강세를 지지했다. 북부와 남부의 현물 가격 상향은 도축장 가동 및 팩커의 구매 의지를 반영한다. 특히 초이스와 셀렉트 모두 상승한 가운데 스프레드 $18.61은 고급육 프리미엄이 유지되고 있음을 시사한다. 이는 연말 휴일 수요 기대, 소매·외식 채널의 주문 믹스, 그리고 출하 타이밍 전략 등이 복합적으로 작용했을 가능성과 부합한다.
둘째, 공급 측면의 긴축 신호가 분명하다. 주간 연방 검사 도축이 559,000두로 전주 대비 14,000두 감소, 전년 동기 대비 56,990두 감소한 점은, 도축 일정 조정 또는 가용 물량 축소가 가격 하방을 제한하고 있음을 보여준다. 공급 축소는 도매 가격의 견조함과 결합해 선물 커브 전반의 리프라이싱을 유도하기 쉽다.
셋째, 피더 캐틀의 탄력적 반등은 눈에 띈다. 비록 CME 피더 캐틀 지수가 10월 30일 $4.75 하락해 $347.25를 기록했지만, 금일 선물시장에서의 $4~$5.85 급등은 입식 심리 회복 또는 사료비·비육 마진 전망 개선 가능성을 반영한다. 이는 향후 출하 6~10개월 구간에 대한 기대 재평가로 연결되며, 라이브 캐틀과의 스프레드 트레이드에도 영향을 줄 수 있다.
넷째, 만기별 시그널을 보면 2025년 12월물, 2026년 2월물, 4월물이 모두 동반 강세를 보이며 커브 전반이 상향 이동했다. 이는 단기 수급뿐 아니라 중기 수요/공급 밸런스에 대한 재평가가 동시에 진행되고 있음을 의미한다. 특히 겨울철 수급 변수(기상, 수송, 사료 공급망)가 잠재하는 가운데, 현물-도매-도축 지표가 동반 개선되면 가격 하방 경직성은 유지되기 쉽다.
다섯째, 리스크 요인으로는 기상 변수, 사료곡물 변동성, 도축장 가동률 변화 및 소매채널 수요 불확실성을 꼽을 수 있다. 박스드 비프는 수요 민감도가 높아 외식·소매 채널의 판가·프로모션 전략 변경에 즉각 반응할 수 있으며, 이는 초이스·셀렉트 스프레드에도 파급된다. 또한, 도축 물량이 추가로 축소될 경우 단기 가격 변동성은 커질 수 있다.
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