라이브 캐틀(비육우) 선물이 30일(수) 거래에서 전면월물 기준 3.15~3.35달러 상승하며 또다시 강한 랠리를 이어갔다. 전일에 이어 선물시장 내 매수세가 확대되면서 단기적 고점 경신 기대감이 커지고 있다.
2025년 7월 31일, 나스닥닷컴 보도에 따르면 전일(30일) 기준 CME 라이브 캐틀 선물의 미결제약정(Open Interest)이 20,390건 증가해 추가 유동성 유입을 시사했다. 특히 캔자스주(KS) 현물 거래 가격이 파운드당 235달러로 전주 대비 3~5달러 오르며 선물 가격 강세를 뒷받침했다.
Central Stockyards가 운영하는 Fed Cattle Exchange 온라인 경매에서는 텍사스(TX)와 캔자스(KS) 지역 비육우 1,526두 가운데 215두가 파운드당 237달러에 체결됐다.
이는 현물·선물 시장 모두에서 가격 지지선이 높아지고 있음을 보여준다.
피더 캐틀(비육 전 송아지) 선물도 2.60~2.75달러 상승했으며, 장중 한때 340달러선을 상회했다가 마감 시점에 소폭 밀렸다. 미결제약정은 1,320건 증가해 매수 심리가 지속되고 있음을 확인시켰다. CME 피더 캐틀 지수는 7월 29일 기준 83센트 상승한 333.03달러를 기록했다.
도매 박스 비프(Wholesale Boxed Beef) 가격은 오후 보고에서 하락세를 보였다. 초이스 박스(Choice)는 2.20달러 내린 361.99달러, 셀렉트 박스(Select)는 1.57달러 하락한 340.91달러로 조사됐다. 두 등급 간 가격차(Chc/Sel 스프레드)는 21.08달러로 좁혀졌다.
미 농무부(USDA)에 따르면 30일(수) 하루 도축 물량은 112,000두였으며, 주간 누적은 333,000두를 기록했다. 이는 전주 대비 2,000두 증가했지만, 지난해 같은 주와 비교하면 24,395두 적다.
📈 주요 선물 종가(7월 30일 마감)
• 2025년 8월물 라이브 캐틀: 233.075달러(▲3.350)
• 2025년 10월물 라이브 캐틀: 229.725달러(▲3.275)
• 2025년 12월물 라이브 캐틀: 229.900달러(▲3.150)
• 2025년 8월물 피더 캐틀: 338.950달러(▲2.750)
• 2025년 9월물 피더 캐틀: 339.750달러(▲2.675)
• 2025년 10월물 피더 캐틀: 338.550달러(▲2.650)
용어 풀이 및 시장 구조 설명
Open Interest(미결제약정)은 특정 선물·옵션 계약의 미청산 포지션 합계를 의미한다. 통상적으로 미결제약정이 증가하면 시장 참여자 수가 늘어난 것으로 해석되며, 가격 추세의 지속 가능성을 가늠하는 단서가 된다.
Fed Cattle Exchange는 미국 내 비육우(cattle ready for slaughter) 거래를 위한 온라인 경매 플랫폼이다. 오프라인 경매장과 달리 참여자 간 실시간 입찰이 가능해 현물 가격 발견(price discovery)에 중요한 역할을 한다.
Wholesale Boxed Beef는 정육업체에 공급되는 20kg 내외의 박스 형태로 포장된 쇠고기 원자재 가격을 뜻한다. Choice와 Select는 지방 함량·육질 등급으로, 가격 차이는 소비자 수요 변화와 가공업체 마진에 직결된다.
전문가 시각 및 전망*참고
연속적인 현물·선물 가격 상승, 미결제약정 확대, 그리고 도축 물량 축소는 공급 제약을 배경으로 한 강세 사이클 심화를 시사한다. 현물 거래가 선물시장을 견인하는 구조가 유지될 경우, 앞으로도 사상 최고가 경신 가능성이 존재한다. 다만 박스 비프 가격 약세와 등급 간 스프레드 축소는 도매 유통 단계의 수익성 압박 요인으로, 장기적으로는 소비자 가격 전가 능력과 수요 탄력성이 변수로 작용할 전망이다.
*기사 작성 시점 기준, 필자인 오스틴 슈뢰더(Austin Schroeder)는 해당 상품에 직·간접 보유 포지션이 없다고 밝혔다. 본 기사는 정보 제공만을 목적으로 하며, 투자 자문에 해당하지 않는다.
