소·선물, 사상 최고가 행진 지속…8월물 1파운드당 236.300달러 마감

시카고상품거래소(CME) 라이브 캐틀(비육우)·피더 캐틀(육성우) 선물이 사상 최고가를 또다시 갈아치웠다. 6일(현지 시각) 장 마감 기준 비육우 주력 월물은 파운드(lb)당 2.00~2.60달러씩 급등하며 강세 흐름을 이어갔다.

2025년 8월 7일, 나스닥닷컴 보도에 따르면 8월물 비육우 선물은 1파운드당 $236.300으로 장을 마쳤다. 10월물과 12월물도 각각 $229.650 및 $230.725로, 모두 2달러 이상 상승했다. 인도(Deliveries) 물량은 8월물에서 단 한 건도 나오지 않아 실물 수급 경색이 가격 상승을 부추겼다는 평가다.

이번 주 현물(캐시) 거래는 조용하다. 다만 6일 온라인 경매 플랫폼 Central Stockyards Fed Cattle Exchange에서는 텍사스주에서만 1,558마리 중 479마리가 $237에 거래됐다. 시장 참가자들은 “오프라인 현물 가격이 선물 가격을 뒤쫓아 올라갈 가능성”을 주목하고 있다.

육성우(피더 캐틀) 시장도 불타오르다

육성우 선물 역시 4달러 안팎 급등했다. 8월물은 $345.025(+3.975), 9월물 $344.225(+4.675), 10월물 $342.400(+4.575)로 마감했다. Feeder Cattle Chart ^ⓒBarchart

미국 농무부(USDA) 산하 CME 피더 캐틀 지수는 5일 기준 18센트 오른 $336.21을 기록했다.

해당 지수는 현물 육성우 평균 가격을 7일 가중 이동평균으로 산정한 지표로, 선물 가격 대비 할인폭이 크지 않다는 점이 투자자들의 매수 심리를 자극했다.

박스드 비프 가격 반등…도매 수익성 개선

USDA 도매(Boxed) 쇠고기 지수도 반등세가 이어졌다. 6일 오후 기준 프라임에 해당하는 ‘초이스(Choice)’ 박스 가격은 전일 대비 4.92달러 급등한 $374.86이었고, 중급 ‘셀렉트(Select)’는 5.42달러 오른 $351.36이었다. 초이스·셀렉트 가격 차이는 23.50달러로 유지됐다.

도축 물량은 다소 줄었다. USDA는 6일 하루 116,000마리가 도축됐다고 추정했다. 이번 주 누적 도축량은 332,000마리로, 전주 대비 1,000마리 감소, 지난해 같은 주와 비교하면 28,722마리 적다. 공급 감소는 결국 현물·선물 가격 모두를 지지하고 있다.

용어설명: 라이브 캐틀·피더 캐틀

라이브 캐틀(Live Cattle)은 도축 직전의 비육우(보통 1,200파운드 내외) 선물 계약을 뜻한다. 피더 캐틀(Feeder Cattle)은 체중 600~800파운드의 육성우로, 사료(Feed)를 먹여 비육 단계로 올리기 전 단계의 가축을 말한다. 두 시장은 미국 쇠고기 공급망에서 사료 가격·도축장 가동률·소비지 도매가격과 밀접하게 얽혀 있다.

시장 영향 및 전망

투자은행과 선물 중개사들은 공급 축소와 수요 회복이 맞물린 ‘완벽한 스톰’이 당분간 지속될 것으로 본다. 미국 중서부 지역 가뭄과 사료용 옥수수 가격 급등이 생산비를 끌어올려, 암소 도축률과 번식우 축소로 이어진 뒤 재차 물량 부족을 야기하는 ‘공급 악순환’이 진행 중이다.

반면 여름 휴가철 외식 수요가 여전히 탄탄한 데다, 최근 달러 약세로 미국산 쇠고기 수출 경쟁력이 강화된 것도 호재다. 아시아 주요 수입국의 실수요가 회복될 경우 선물가격은 추가로 5~7% 프리미엄을 부여받을 것이라는 전망도 나온다.

시장은 다음 주 발표될 USDA 월간 가축 사육 보고서와 8월 소비자물가지수(CPI)를 예의주시하고 있다. 물가가 예상보다 강하면 미 연방준비제도(Fed)의 긴축 기조가 길어져 전반적인 원자재 수요가 둔화할 수 있다는 경계감도 혼재해 있다.