시카고상품거래소(CME) 소선물 시장이 한 주를 마감한 8월 1일(현지시간) 금요일, 비육우(생우) 선물 가격이 대부분의 근월물에서 0.50달러에서 2.35달러까지 고르게 상승하며 전일 낙폭을 만회했다. 특히 8월물은 단일 세션에서 가장 큰 폭으로 오른 계약이 됐다.
2025년 8월 4일, 나스닥닷컴의 보도에 따르면 8월물 비육우 선물은 주간 기준 3.65달러 상승했으며, 첫 인도통보일(First Notice Day)이 월요일로 다가오면서 상승 모멘텀이 이어졌다는 분석이다.
현물 거래도 강세를 보였다. 남부 지역(텍사스·오클라호마 등)에서는 파운드당 235~236달러에 거래돼 전주 대비 3~5달러 올랐고, 북부(아이오와·네브래스카 등)에서는 247달러에 체결돼 2달러 상승했다. 같은 날 열린 Fed Cattle Exchange 온라인 경매 결과, 아이오와와 콜로라도에서는 245달러, 텍사스에서는 235달러에 낙찰됐다.
비육 전 단계인 피더 캐틀(Feeder Cattle) 선물도 반등세를 기록했다. 전일 낙폭을 회복하며 1.67달러에서 3.20달러까지 오르면서 8월물이 주간 누적 3.20달러 상승을 달성했다. ※비육우는 사료로 살을 찌우기 전 단계의 어린 소(피더 캐틀)를 가축 사육업자가 매입해 4~6개월 비육한 뒤 도축용으로 판매하는 과정으로, 두 품목의 선물 가격은 상호 연동된다.
CME에서 집계하는 Feeder Cattle Index는 7월 31일 기준 98센트 추가 상승한 335.89달러로 나타났다.
자금 흐름도 강세를 뒷받침했다. 미국 상품선물거래위원회(CFTC)가 7월 29일 기준으로 발표한 데이터에 따르면, 기관투자가를 포함한 Managed Money 포지션은 전주 대비 3,150계약 감소했으나 여전히 128,509계약 순매수 상태를 유지했다. 투기적 성향이 강한 Spec Funds는 역대 최대 순매수에서 2,680계약을 축소했음에도 35,126계약 순매수를 기록해 시장에 매수 심리가 견조함을 시사한다.
Managed Money란 펀드·보험사 등 기관투자가의 선물·옵션 거래 잔량을, Spec Funds는 헤지 목적이 아닌 가격 차익을 노리는 투기성 자금을 의미한다. 두 수치는 시장의 향후 방향성을 가늠하는 중요 선행지표로 활용된다.
미국 농무부(USDA)가 매일 발표하는 도매 소고기 박스(박스드 비프) 가격도 혼조세를 보였다. 금요일 오후 리포트에 따르면 Choice(상급) 박스는 1.90달러 오른 364.22달러, Select(보통) 박스는 87센트 내린 340.50달러로 집계됐다. 이에 따라 Choice와 Select 간 가격차(Chc/Sel 스프레드)는 22.72달러로 다시 벌어졌다.
Chc/Sel 스프레드는 고품질 소고기에 대한 소비자와 유통업체의 추가 지불 의사를 가늠하는 척도다. 스프레드 확대는 고급육 선호가 심화하거나 보급육 공급이 상대적으로 늘었음을 시사한다.
USDA는 이번 주 도축(head) 물량을 535,000두로 추정했다. 이는 전주 대비 14,000두, 전년 동주(2024년 동기) 대비 57,526두 감소한 수치다. 도축 물량 감소는 공급 타이트닝을 야기해 가격 지지 요인으로 작용할 수 있다는 분석이다.
■ 종목별 마감 시세(2025년 8월 1일)
• 비육우 선물
Aug 25: 230.125달러(▲2.350)
Oct 25: 223.675달러(▲0.525)
Dec 25: 224.425달러(▲0.500)
• 피더 캐틀 선물
Aug 25: 334.575달러(▲3.200)
Sep 25: 333.925달러(▲2.375)
Oct 25: 331.850달러(▲1.675)
시장 용어 한눈에 보기
First Notice Day: 선물 계약 보유자가 실제 인수도(실물수령 또는 창고증권 인도)의 의사를 거래소에 최초로 통보하는 날로, 직전에 현·선물 가격 변동성이 확대되는 경향이 있다.
선물·현물·재고·도축·박스드 비프 등 수급 지표가 동시에 호전되면서, 전문가들은 “소 및 소고기 시장이 공급 감소와 소비 탄력성의 결합으로 강세 흐름을 이어갈 가능성이 크다“고 진단한다. 다만 Spec Funds 비중이 높다는 점은 단기 변동성을 키울 수 있는 리스크 요인으로 지적된다.
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