선물시장 동향 — 화요일(현지시각) 오전 거래에서 생우(라이브 캐틀) 선물은 전월물 기준 7센트~65센트 하락하며 전일(월요일) 상한가 급등분의 일부를 반납했다. 현물(현금) 거래는 지난주 북부 지역에서 $225~$230, 남부 지역에서 $230~$232로 보고됐다. 월요일 현물시장은 출하 물량 리스트(쇼리스트) 취합 단계로 조용한 흐름을 보였다. 반면 비육우(피더 캐틀) 선물은 전일 반등세를 이어가며 정오 무렵 기준 +$2.50~+$3.95 상승했다. CME 피더 캐틀 지수는 11월 6일 기준 $1.86 하락한 $344.37로 집계됐다. 주간 오클라호마시티(OKC) 비육우 경매는 6,113마리가 상장됐으며, 비육우는 보합~$5 하락 범위를 기록했다. 거세우 송아지(스티어 캘프)는 $5~$10 하락, 암송아지(헤퍼 캘프)는 보합이었다. 화요일 장에는 변동성 확대에 따라 생우 상·하한폭 $10.75, 비육우 상·하한폭 $13.75의 확대 제한폭이 적용된다.
2025년 11월 11일, Barchart의 보도에 따르면, 미 농무부(USDA) 박스드 비프(도매 박스육) 가격은 지난주 대통령의 게시물에도 불구하고 소비자 수요가 견조하게 유지되며 화요일 오전가에서 상승했다. 초이스(Choice) 박스는 $3.10 상승한 $380.42, 셀렉트(Select)는 70센트 상승한 $360.40으로 발표됐다. USDA 연방 도축 통계에 따르면 월요일 소 도축 마릿수는 113,000마리로 집계됐다. 이는 전주 월요일 대비 +4,000마리, 전년 동주 대비 +713마리다.
핵심 수치
• 박스드 비프 초이스: $380.42 (+3.10)
• 박스드 비프 셀렉트: $360.40 (+0.70)
• 월요일 연방 도축: 113,000마리 (전주 대비 +4,000, 전년 동주 대비 +713)
개별 만기·호가 현황 — 생우(라이브 캐틀)는 2025년 12월물 $227.900(-$0.650), 2026년 2월물 $226.925 (-$0.075), 2026년 4월물 $226.600 (-$0.375)였다. 비육우(피더 캐틀)는 2025년 11월물 $339.600 (+$3.950), 2026년 1월물 $331.650 (+$2.825), 2026년 3월물 $325.900 (+$2.675)로 상승세를 이어갔다.
용어해설과 시장 메커니즘
생우(라이브 캐틀) 선물은 도축 직전의 비육 완료 성우 가격에 대한 선물계약을 의미한다. 비육우(피더 캐틀) 선물은 사료를 먹여 비육 과정에 있는 송아지·중량우 가격에 대한 파생계약이다. 비육우 가격은 사료비·송아지 수급·향후 비육 마진 기대에 민감하게 반응하며, 생우 가격은 도축 마릿수·도매 및 소매 수요·박스드 비프 가격과의 상관성이 높다. CME 피더 캐틀 지수는 현물 비육우 가격을 반영하는 지표로, 선물 결제 및 스프레드 거래의 준거로 활용된다.
박스드 비프(Boxed Beef)는 도축 후 등급별(초이스·셀렉트)로 포장된 도매 소고기 가격을 뜻한다. 이는 소매가격에 선행하는 지표로, 외식 및 가정 내 소비의 강도를 가늠하게 해준다. 기사에서 언급된 상·하한폭 확대(Expanded Limits)는 직전 거래일에 상한 또는 하한에 도달한 종목에 대해 다음 거래일 가격 제한폭을 일시적으로 확대하는 거래소 규정이다. 이번 경우 생우 $10.75, 비육우 $13.75로 확대돼, 변동성·유동성 관리 차원에서 시장의 가격발견 기능을 넓히는 역할을 한다. 또한 쇼리스트(Showlists)는 현물 도축·판매를 위한 출하 가능 개체 목록으로, 주간 초반에 리스트가 취합되면 실제 협상·체결은 주중·주말로 갈수록 활발해지는 경향이 있다. OKC(오클라호마시티) 경매는 남중부 지역의 중요한 비육우 기준 가격대 형성에 기여하는 현물 시장으로 알려져 있다.
시장 해석과 시사점
화요일 장에서 생우 선물이 일부 되돌림을 보인 것은 전일 상한가 급등 이후 차익실현과 기술적 조정이 동반된 결과로 읽힌다. 반면 비육우 선물은 반등 모멘텀을 연장했다. 이는 최근 피더-라이브 스프레드의 재조정 과정과 함께, 현물 박스드 비프 가격의 견조함이 중·장기 마진 기대를 지지했기 때문으로 해석된다. 특히 USDA 연방 도축 113,000마리(전주 대비 +4,000, 전년 동주 대비 +713)는 공급 측면에서의 처리량 회복을 시사하며, 이는 단기적으로 도매 수급의 균형을 시험할 수 있다. 그럼에도 초이스·셀렉트 동반 상승은 소비 측의 구매 의지가 유지되고 있음을 반영한다.
지난주 현금 거래 범위(북부 $225~$230, 남부 $230~$232)는 지역 간 프리미엄·할인 구조와 도축장의 협상력 차이를 드러낸다. 통상 남부(텍사스·캔자스 등) 현금 시장이 북부(네브래스카·아이오와 등) 대비 소폭 높은 호가를 보이는 경우가 있으며, 이번 주 초반 쇼리스트 취합 이후 실제 거래가 어떤 수준에서 형성되는지가 주중 선물 방향성에 영향을 줄 수 있다. 확대 제한폭 적용은 리스크 관리 측면에서 중요하다. 변동성이 커진 장에서는 옵션 헤지·스프레드 포지션·현물 대비 선물 베이시스 관리 같은 전략적 접근이 요구된다. 특히 비육우 상승과 생우 조정의 디커플링 국면에서는 헤지 목적과 투기 목적의 포지셔닝이 상이하게 전개되기 쉽다.
한편, 소비 수요가 대통령의 지난주 게시물과 무관하게 유지되는 양상은 정책·정무 변수가 단기 심리에 영향을 줄 수 있으나, 근본적으로는 가격·소득·계절성·대체육 가격 등 기초 수급 요인이 더 큰 설명력을 지님을 시사한다. 금주 중 추가 도축 통계와 박스드 비프 일일 지표 흐름은 연말 성수기 진입을 앞둔 수요 탄력성 점검의 잣대가 될 것이다. 다만, 본 기사에 포함된 수치 외의 전망 수립에는 추가 데이터 확인이 필요하다.
거래 전략 관찰 포인트
단기로는 전일 상한가에 따른 확대 제한폭 환경에서 스윙 변동성 확대 가능성을 염두에 둘 필요가 있다. 생우 전월물 $227.900과 비육우 전월물 $339.600 인근 가격대는 각각 저항·지지 재확인 구간이 될 수 있다. 중기로는 현금 거래의 주간 형성 범위와 박스드 비프의 등급 스프레드(초이스-셀렉트 차이) 방향이 마진 구조를 좌우한다. 헤지 관점에서는 베이시스 관리 및 옵션을 통한 테일 리스크 방어가 유효하다. 본 문서의 모든 가격·수치는 기사 원문의 제시 값에 근거한다.
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