소·비육우 선물 가격이 목요일장 마감까지 하락세를 이어갔다. 시카고상품거래소(CME)의 라이브 캐틀(Live Cattle·도축 전 비육우) 선물은 이날 세션에서 종목별로 $1.57~$2.52 하락했다. 현물 거래에서는 북부 지역에서 $215~$220 범위의 거래가 일부 성사됐고, 다수는 해당 범위의 상단에서 체결됐으며 남부 지역에서는 $224가 보고됐다. 같은 날 오전 진행된 Fed Cattle Exchange 온라인 경매에서는 총 1,748두 출회 가운데 40두가 드레스트(dressed) 기준 $340에 거래됐고, 라이브(live) 기준으로는 $220~$223.50의 호가가 제시됐다.
2025년 11월 21일, 나스닥닷컴의 보도에 따르면, 비육우 관련 선물 전반의 약세가 뚜렷하게 나타났다. 특히 피더 캐틀(Feeder Cattle·사육 중 송아지) 선물은 목요일 기준 $3.05~$5.07 하락했다. 만기 도래를 앞둔 11월물은 $1.20 내렸다. 현물지표인 CME 피더 캐틀 지수는 11월 19일 기준 $1.14 상승한 $341.16을 기록해 선물과는 방향이 엇갈렸다.
수출 동향에서는 10월 2일에 끝난 주 기준 미국 쇠고기 수출 판매(신규계약)가 18,846MT로 집계되어 올해 4번째로 큰 주간 규모를 기록했다. 같은 기간 선적(출하)은 12,995MT로 파악됐다.
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공급·재고 관점의 선행지표로, 로이터(Reuters)가 실시한 애널리스트 설문에서는 10월 배치(placements)가 전년 대비 7.9% 감소하고, 10월 마케팅(marketings)은 전년 대비 7.6% 감소할 것으로 예상됐다. 또한 11월 1일 기준 사육(온 피드·on feed)두수는 전년 대비 2.2% 낮을 것으로 전망됐다. 관련 보고서는 금요일 발표될 예정이다.
도매 가격과 도축 물량 측면에서 USDA는 목요일 오후(PM) 보고에서 도매 박스비프(Wholesale Boxed Beef) 가격이 상승했다고 전했다. 초이스(Choice)와 셀렉트(Select) 등급 간 스프레드는 $17.10까지 축소됐다. 초이스 박스비프는 5센트 상승한 $371.28, 셀렉트는 63센트 상승한 $354.18을 각각 기록했다. 연방 검사(Federally Inspected) 기준 목요일 도축 물량은 120,000두로 추정됐고, 주간 누계는 477,000두였다. 이는 전주 대비 6,000두 증가했지만, 전년 동기 주간 대비로는 22,435두 감소한 수준이다.
목요일 선물시장 종가
Dec 25 Live Cattle: $214.725, $1.575 하락
Feb 26 Live Cattle: $215.400, $1.850 하락
Apr 26 Live Cattle: $215.575, $2.225 하락
Nov 25 Feeder Cattle: $340.650, $1.200 하락
Jan 26 Feeder Cattle: $316.375, $5.075 하락
Mar 26 Feeder Cattle: $308.550, $4.850 하락
현물·경매 시장의 단서
북부 현물 거래가 $215~$220 범위를 제시하고 남부가 $224를 기록한 가운데, Fed Cattle Exchange에서는 드레스트 기준 $340(40두/총 1,748두)가 체결됐다. 라이브 기준 $220~$223.50의 호가는 현물과 선물 간 가격 발견(price discovery)의 미세한 조정 국면을 시사한다.
전문가 관점의 해석해설
목요일장의 전반적 하락은 박스비프 가격 상승과 초이스/셀렉트 스프레드 축소에도 불구하고 선물이 약세를 보였다는 점에서, 시장이 공급·재고 지표 발표(로이터 설문 기반 전망)를 앞두고 보수적 포지셔닝을 선호했음을 보여준다. 수출 판매가 올해 4번째로 큰 주간을 기록했지만 실제 선적은 그보다 낮은 12,995MT로 집계되어, 수요 신호가 긍정(계약)과 신중(출하) 사이에 혼재되어 있음을 시사한다. 피더 캐틀 선물의 급락은 사육 단계에서의 위험회피 심리를 반영하면서, 단기적으로 사육·출하 일정의 재조정 가능성을 내포한다. 반면, CME 피더 캐틀 지수가 상승한 점은 현물 수급의 탄력을 시사해 선물과 현물 사이의 기대-현실 괴리가 확대되고 있음을 보여준다. 이러한 가격 신호의 비대칭은 금요일 발표될 보고서가 단기 방향성을 재정의할 잠재 변곡점임을 의미한다.
용어 설명핵심 개념
라이브(live): 도축 전 상태의 우(牛)를 기준으로 거래되는 가격을 뜻한다.
드레스트(dressed): 도축 후 박피 등 1차 가공 상태의 도체 기준 가격으로, 라이브와는 단위와 환산이 다르다.
초이스/셀렉트 스프레드: 미국 도매 등급 중 초이스(상급)와 셀렉트(보급형) 사이의 가격 차이를 말한다. 스프레드 축소는 상대적으로 셀렉트 강세 또는 초이스 약세를 의미한다.
배치(placements): 피더 캐틀을 피드롯(feedlot)에 들여보내는 물량으로, 향후 도축 물량의 선행지표다.
마케팅(marketings): 피드롯에서 출하되어 도축장으로 이동하는 물량을 뜻한다.
온 피드(on feed): 피드롯에 현재 사육 중인 전체 두수를 의미하며, 재고·공급 압력을 가늠하는 지표다.
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