【시황 개요】 목요일(현지시간) 정오 기준 시카고상품거래소(CME) 생우(라이브 캐틀) 선물 가격이 $1.00~$1.30 오르며 상승세를 이어가고 있다.
2025년 9월 11일, 나스닥닷컴의 보도에 따르면 이번 주 북부 현물(캐시) 거래는 $238~$240으로, 전주 대비 $2~$5 낮은 수준에서 형성됐다.
같은 날 오전 진행된 Fed Cattle Exchange 온라인 경매에서는 1,516두가 출품됐으나, 입찰가가 $233~$237에 그치면서 낙찰 물량이 전혀 나오지 않았다.
【비육우(피더 캐틀) 동향】 비육우 선물도 강세를 보이며 정오 현재 $1.85~$2.10 상승했다. 9월 9일 기준 CME 피더 캐틀 지수는 전일 대비 –0.39달러 하락한 $365.47을 기록했다.
【수출·물류】 미국 농무부(USDA)가 발표한 주간 수출 판매 자료에 따르면 9월 4일 종료 주에 쇠고기 신규 판매량은 12,053 톤으로 3주 만의 최저치를 나타냈다. 같은 기간 선적량은 연중 최저치인 8,650 톤에 머물렀다.
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【박스비프(Boxed Beef) 가격】 USDA 목요일 오전 보고서에 따르면 도매 박스비프는 혼조세를 보였다. Choice 등급은 $405.95로 전일 대비 0.31달러 상승했으며, Select 등급은 $382.45로 1.23달러 하락했다. Choice와 Select 간 가격 격차(스프레드)는 $23.50이었다.
수요일 USDA가 추정한 도축 물량은 118,000두였으며, 주간 누적 도축은 342,000두로 집계됐다. 월요일 노동절(미국) 휴일로 전주 대비 물량이 확대됐지만, 2024년 동기 대비 24,999두 적은 수준이다.
【만기별 선물 시세(정오 기준)】
• 2025년 10월물 생우 — $232.175 (+1.025)
• 2025년 12월물 생우 — $233.950 (+1.275)
• 2026년 2월물 생우 — $235.050 (+1.050)
• 2025년 9월물 비육우 — $355.275 (+2.075)
• 2025년 10월물 비육우 — $352.250 (+1.850)
• 2025년 11월물 비육우 — $350.300 (+2.025)
【용어 해설】
• Fed Cattle Exchange는 주 단위 온라인 경매 플랫폼으로, 사전 비육 완료된 소(펫 캐틀)의 현물 가격을 투명하게 결정하는 역할을 한다.
• Choice·Select 등급은 USDA 쇠고기 등급 체계에서 마블링(근내지방)과 숙성도를 기반으로 책정되며, Choice는 소비자 선호도가 높아 일반적으로 Select보다 높은 가격을 형성한다.
• Boxed Beef는 도축 후 부위별로 진공 포장된 쇠고기를 총칭하며, 도매 단계 가격을 의미한다.
• CME 피더 캐틀 지수는 현물 비육우 가격을 가중 평균해 산출한 지수로, 선물가격 결제의 기준치로 활용된다.
【시장 분석】
현물 가격이 다소 약세를 보이고 있음에도 선물 시장이 반등하는 것은, 도축 물량 감소와 박스비프 가격 유지가 결합해 중·장기 공급 타이트론을 지지하고 있기 때문으로 풀이된다. 특히 Choice 등급 박스비프가 $400선을 견고하게 지키고 있는 점은 소매·외식 수요가 여전히 견조하다는 방증이다.
다만, 연중 최저 수준으로 내려앉은 주간 선적량과 수출 판매 감소는 단기적으로 공급 우려를 상쇄할 수 있는 변수다. 미국 달러 강세와 주요 수입국 경기 둔화가 맞물리면서 수출 채널이 위축될 경우, 연말 성수기 진입 전까지 가격 변동성이 확대될 가능성이 존재한다.
전문가들은 “현물 가격과 도매 가격 사이의 스프레드가 충분히 확보되고 있어 팩커(도축·가공업체)의 마진은 견조하다”면서도, “사료비 상승과 가뭄에 따른 사육 두수 감소가 중장기 공급을 제한하므로 하방 경직성은 유지될 것”이라고 진단했다.
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