시카고 상품거래소(CME)에서 사육우(생체우, Live Cattle) 선물 가격이 16일(수) 장중 역대 장중 최고가(LOC, Life-Of-Contract High)를 기록한 뒤 17일(목) 장에서는 차익실현 매물로 주가가 후퇴했다.
2025년 7월 18일, 나스닥닷컴의 보도에 따르면 전날 1.40달러에서 1.50달러까지 상승하며 마감했던 주요 월물은 목요일 정오(현지 시각) 기준으로 1달러 이상 하락한 상태다. 전일 Preliminary 기준으로 미결제약정(open interest)은 2,836계약 증가해 추가 상승 기대를 키웠지만, 단기 차익 실현세가 우세해지는 모습이다.
현물(현금) 거래는 이번 주 들어 다소 한산하다. 남부 지역(텍사스·오클라호마) 입찰가는 파운드당 225~228달러, 북부 지역(네브래스카·아이오와)은 235달러 선에서 형성됐다. 캔자스 일부 거래에서는 230달러에 소량 체결이 확인됐다.
전일 비육우(Feeder Cattle) 선물은 3.00~3.50달러 상승했으나, 목요일 정오 현재 파운드당 0.25달러에서 1달러 넘게 밀리며 상승 폭을 상당 부분 반납했다. CME 비육우 지수(7월 15일)는 전일 대비 0.81달러 오른 321.91달러를 기록했다.
미 농무부(USDA)는 7월 10일 주간 기준 쇠고기 순수출 8,800톤을 발표했다. 이는 독립기념일(7월 4일) 연휴가 포함된 주간으로, 전주 대비 24% 감소한 수치다. 주요 구매국은 일본이었다.
아침에 발표된 USDA 도매 쇠고기(Boxed Beef) 지표에 따르면, 600~900파운드 기준 Choice 등급은 파운드당 372.37달러(-0.48달러), Select 등급은 355.91달러(-2.00달러)로 모두 하락했다. Choice-Select 스프레드는 16.46달러로 다시 확대됐다.
USDA가 추정한 16일(수) 하루 도축 두수는 117,000두로 집계됐다. 주간 누적(월~수)은 347,000두로, 지난해 같은 기간 대비 15,553두 감소했다.
월물별 시세(17일 정오 기준)
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• 2025년 8월물 사육우: 223.200달러(-0.700달러)
• 2025년 10월물 사육우: 219.700달러(-1.050달러)
• 2025년 12월물 사육우: 219.925달러(-1.100달러)
• 2025년 8월물 비육우: 324.650달러(-0.925달러)
• 2025년 9월물 비육우: 324.800달러(-1.050달러)
• 2025년 10월물 비육우: 323.075달러(-0.900달러)
용어 해설
• Open Interest: 선물·옵션 시장에서 아직 청산되지 않은 미결제 계약 수. 통상 거래 활력과 추세 강도를 가늠하는 지표다.
• Boxed Beef: 도매단계에서 부위별로 박스 포장한 쇠고기. Choice(중상급)·Select(중급) 등급 간 가격차는 시장 수급·소비 지표로 활용된다.
• Feeder Cattle: 사육우보다 어린 600~800파운드 가량의 비육(살찌우기) 전 단계 소. 사료·곡물 가격과 밀접한 상관관계가 있다.
기자 분석
단기적으로는 미결제약정 증가에도 불구하고 차익실현 매물이 우위를 점하며 가격이 조정을 받았지만, 현물 거래가 견조한 수준(230달러 내외)에서 진행되고 있어 펀더멘털은 여전히 탄탄하다는 평가가 나온다. 특히 여름철 수요 피크를 앞둔 일본·한국 향 수출 흐름이 유지될 경우, 연내 Choice-Select 스프레드의 추가 확대와 함께 4분기 선물 가격의 재차 고점 돌파 가능성이 제기된다. 다만 도축 두수 감소가 실질 공급 타이트닝으로 연결되지 않을 경우 기술적 조정이 길어질 수 있어, 수급 지표와 도매 가격 변동에 대한 면밀한 모니터링이 요구된다.
