[시카고 상품시장 마감] 29일(현지시간) CME(시카고상품거래소)에서 생우(라이브 캐틀) 선물 가격이 대부분 근월물 기준 1.40달러에서 1.85달러까지 상승하며 거래를 마쳤다. 이는 전일 기록한 사상 최고가를 다시 한 번 상회한 수준이다.
2025년 7월 30일, 나스닥닷컴 보도에 따르면, 지난주 현물(현금) 거래 가격은 남부 지역에서 230~232달러, 북부 지역에서 240~245달러에 형성돼 기록적인 강세를 이어 갔다.
같은 날 장 마감 기준 비육우(피더 캐틀) 선물도 2.50~2.70달러 올랐다. CME 피더 캐틀 지수는 7월 28일 $332.20으로 전일 대비 2.27달러 상승했다.
[도매 쇠고기 가격 및 도축 현황]
미 농무부(USDA)가 발표한 29일 오후 도매 박스비프(Boxed Beef) 가격에서 Choice/Select(Chc/Sel) 스프레드는 21.71달러로 확대됐다. Choice 등급은 3.54달러 하락한 364.19달러, Select 등급은 4.37달러 내린 342.48달러를 기록했다.
USDA 추정에 따르면 29일 하루 소 도축 두수는 11만3,000두로 집계됐으며, 주간 누적은 22만1,000두다. 이는 전주 대비 4,000두 증가했으나, 2024년 같은 주에 비해서는 15,899두 감소한 수치다.
[근월물 상세 시세]
• 2025년 8월물 생우 : $229.725 (+1.850)
• 2025년 10월물 생우 : $226.450 (+1.675)
• 2025년 12월물 생우 : $226.750 (+1.400)
• 2025년 8월물 비육우 : $336.200 (+2.675)
• 2025년 9월물 비육우 : $337.075 (+2.525)
• 2025년 10월물 비육우 : $335.900 (+2.550)
기사 작성자인 오스틴 슈뢰더(Austin Schroeder)는 해당 종목에 대해 직·간접 보유 포지션이 없다고 밝혔다. 또한 모든 데이터는 정보 제공 목적임을 명시했다.
⛳ 용어 해설
① 라이브 캐틀(Live Cattle) : 도축 직전에 출하되는 600~1,400파운드(약 270~635kg)의 비육우를 대상으로 한 선물 상품이다.
② 피더 캐틀(Feeder Cattle) : 체중 600파운드 미만의 어린 소(주로 스톡커)를 뜻하며, 사육 후 라이브 캐틀 단계로 넘어간다.
③ 박스비프(Boxed Beef) : 정육업체가 소도체를 부위별로 절단해 상자에 담아 유통하는 도매 쇠고기를 지칭한다.
④ Chc/Sel 스프레드 : 풍미와 연도가 높은 Choice 등급과 Select 등급 도매가의 차이로, 소비 선호도와 공급 상황을 간접적으로 보여준다.
전문가 시각 및 시장 전망
연초 이후 계속된 공급 감소와 국제 곡물 가격 하락으로 사료비 절감이 동반되면서, 미국 소 사육농가의 출하 의지가 약화됐다. 이에 따라 현물 물량이 빠듯해지면서 선물가격이 연일 고점을 경신하고 있다는 분석이다.
특히 북부 지역 240달러대 현물 가격은 2014년 쇠고기 파동 이후 가장 높은 수준으로, 가공업체들의 마진 압박이 커지고 있다. 그러나 여름철 그릴 시즌이 정점을 지나면서 수요가 점차 둔화될 가능성도 제기된다. 실제 Choice·Select 평균이 동반 하락해 소매 수요의 피로가 감지된다는 평가가 나온다.
반면 미 연준(Fed)의 완화적 통화 스탠스 기대는 농축산물 선물시장 전반에 투자 자금 유입을 가속화하고 있다. 시카고 옵션 시장의 콜-풋 비율이 1.4배 이상으로 치솟아, 상방 베팅이 여전히 우세함을 방증한다.
향후 관전 포인트는 △USDA 8월 가축 재고 보고서, △브라질 및 호주산 수입량 변화, △러닝 12개월 물가상승률과 소비 심리지수다. 이 변수들이 결합되면 3분기 $250선 돌파 여부가 가늠될 전망이다.
기자 코멘트
생우·비육우 시장이 동반 강세를 이어 가는 가운데, 변동성 확대에 따른 헤지 전략이 더욱 중요해졌다. 국내 투자자라면 CME 선물·옵션과 더불어 ETF·ETN을 활용한 분산 투자도 고려할 만하다. 다만 거래량이 적은 원화 표시 상품은 유동성 리스크가 크므로, 월물 간 스프레드 거래로 위험을 조정하는 것이 바람직하다.
또한 박스비프 가격 하락에도 Choice·Select 스프레드가 확대된 점은 고급육 수요가 견조하다는 방증이므로, 관련 가공·유통 업체의 실적에도 주목할 필요가 있다. 소비자 입장에서는 단기적으로 소매가 상승 압력을 피하기 어려울 것으로 예상된다.
