▶ 시카고상품거래소(CME) 현황
미국 시카고상품거래소(CME)에서 생우(라이브 캐틀) 선물이 12일(현지시간) 장중 2.77~3.37달러 폭으로 급등했다. 지난주 현물 거래가 북부 지역(네브래스카 등)에서 245달러, 남부(텍사스·캔자스 등)에서 235달러로 다소 부진했던 것과 대비되는 흐름이다.
2025년 8월 12일, 나스닥닷컴 보도에 따르면 아직 이번 주 현물(캐시) 거래는 본격적으로 개시되지 않았으나, 선물시장에서 투자자들은 공급 타이트(수급 긴축) 우려와 도매가격 상승을 반영해 공세적 매수를 이어 가고 있다.
육우(피더 캐틀) 선물 역시 강세다. 가장 근월물인 8월물은 4.275달러↑ 344.50달러, 9월물은 5.025달러 오른 345.625달러, 10월물은 4.875달러 상승한 344.55달러에 거래되고 있다. 참고로 피더 캐틀(Feeder Cattle)은 사료(곡물) 급여 후 비육 단계에 진입하기 전의 중량 소를 뜻한다.*
현물 가격을 추종하는 CME 피더 캐틀 지수는 8월 8일 기준 전일 대비 3.87달러 급등한 341.04달러를 기록해, 선물 가격 상승을 정당화했다. 같은 날 오클라호마시티(OKC) 경매장에서는 5,525두가 거래됐으며, 수송비를 포함한 스티어(거세 수컷) 가격이 8~12달러 상승, 중량급은 3달러 하락, 암소(헤퍼)는 3~8달러 올랐다. 송아지 값은 보합권(±4달러)에서 움직였다.
▶ 도매 쇠고기(박스드비프) 가격 급등
“미국 소매업체(슈퍼마켓)들이 노동절(9월 첫 주 월요일) 세일을 앞두고 재고를 적극 확보하면서, 박스드비프(Boxed Beef) 가격이 단숨에 뛰어올랐다.”
미국 농무부(USDA)에 따르면 12일 오전 기준 초이스(Choice) 규격 박스는 8.50달러 급등한 390.02달러, 셀럭트(Select) 박스는 5.39달러 오른 365.00달러를 기록했다. 박스드비프는 사전에 분할·포장된 쇠고기를 의미하며, 소매 체인과 푸드서비스업체의 원가 지표로 활용된다.
같은 날 도축 마리수는 103,000두로 집계됐다. 이는 전주 대비 2,000두 늘었으나, 전년 동기(2024년 동일 주) 대비로는 7,721두 줄어든 수치다. 공급 감소가 가격 상승을 자극한다는 분석이다.
▶ 주요 선물 호가(현지 시각 12일 정오 기준)
• Aug 25 생우: 236.000달러 (+2.925달러)
• Oct 25 생우: 229.475달러 (+3.375달러)
• Dec 25 생우: 231.250달러 (+2.775달러)
• Aug 25 육우: 344.500달러 (+4.275달러)
• Sep 25 육우: 345.625달러 (+5.025달러)
• Oct 25 육우: 344.550달러 (+4.875달러)
▶ 용어·배경 설명
생우(Live Cattle) 선물은 도축 직전의 비육우 가격을 거래하는 파생상품이다.
육우(Feeder Cattle) 선물은 중량이 600~800파운드(약 270~360kg) 수준의 송아지를 대상으로 하며, 사료비와 곡물 가격 영향을 크게 받는다.
박스드비프(Boxed Beef)는 300~900파운드 단위로 포장된 소고기 도매품으로, 유통망 전반의 가격 지표 역할을 한다.
이들 가격은 옥수수·대두 등 사료용 곡물, 계절별 수요(노동절・추수감사절 등), 도축장 가동률 등 복합 변수를 따라 변동한다.
▶ 시장 시사점
전문가들은 공급 부족이 연말까지 구조적 강세를 이끌 수 있다고 진단한다. 북미 가뭄에 따른 사료 작황 악화와 장기적 암소 도축 증가로 모축(母畜) 두수가 감소해, 2026년까지는 공급 회복이 어렵다는 관측도 제기된다.
다만 미국 소비자 물가 부담, 달러 강세에 따른 쇠고기 수출 둔화 등은 상방 제약 요인으로 언급된다. 옵션·파생상품 전략가들은 가격 조정 시 매수 또는 스프레드 거래로 리스크를 나누는 방안을 제시하고 있다.
▶ 저자·면책조항
본 기사 작성자인 오스틴 슈뢰더(Austin Schroeder)는 해당 증권에 직·간접적 포지션을 보유하지 않았다. 언급된 모든 정보는 투자 자문이 아닌 일반적 참고용이다. 자세한 사항은 Barchart Disclosure Policy를 참조할 수 있다.
