[시카고 선물시장 동향] 10일(현지시간) 정오 기준 미국 시카고상품거래소(CME)의 연(年) 10월물 리언 호그(Lean Hog) 선물 가격이 전장 대비 1.125달러 오른 97.25달러를 기록하며 강세장을 연출했다. 12월물과 2026년 2월물도 각각 0.575달러, 0.200달러씩 상승해 88.425달러, 90.425달러를 나타냈다.
2025년 9월 10일, 나스닥닷컴이 전한 바차트(Barchart) 기사에 따르면 이날 오전 미국 농무부(USDA)가 발표한 전국 산지(基地) 호그 현물가격은 100파운드(cwt)당 평균 107.42달러로 전일 대비 0.49달러 상승했다. 반면 9월 8일자 CME 리언 호그 현물지수는 105.87달러로 0.04달러 하락해 선물 시장과 엇갈린 흐름을 보였다.
고기 부위별 FOB(본선 인도가격) 포크 컷아웃(Pork Cutout) 또한 주목된다. USDA가 발표한 같은 날 오전 보고서에서 컷아웃 지수는 100파운드당 115.66달러로 1.55달러 반등했다. 그러나 버트(butt)·피크닉(picnic)·립(rib) 부위는 개별적으로 하락세를 보이며 전체 지수 상승 폭을 부분적으로 상쇄했다.
도축 물량도 공급 측 변수를 예고한다. USDA는 9일 화요일 연방 검수 기준 도축두수가 48만9,000두라고 집계했다. 이번 주 누적 도축두수는 97만7,000두로, 노동절 연휴가 있었던 직전 주 대비 크게 늘었으며 전년 동기에 비해 6,674두 증가했다.
용어 해설※
※리언 호그(Lean Hog)는 기름기가 적은 돼지고기를 원재료로 한 돼지 선물(contract)이다. FOB(Free on Board)는 매도자가 상품을 본선 적재까지 책임지고, 이후 운송·보험 비용은 매수자가 부담하는 조건이다. 포크 컷아웃은 도축한 돼지를 부위별로 나눠 판매할 때 예상되는 총 수익을 지수화한 값으로, 가공업체의 마진을 가늠하는 지표다.
“이 기사는 정보 제공 목적이며, 저자는 해당 종목에 직·간접적 포지션을 보유하고 있지 않다”— 오스틴 슈뢰더, 바차트
기사 작성자 오스틴 슈뢰더는 10일 기준 해당 증권에 대한 투자 포지션이 없다고 밝혔다. 바차트는 자사 디스클로저 정책에 따라 모든 데이터와 정보가 참고용임을 재차 강조했다.
전망 및 인사이트
시장 전문가들은 돼지고기 수요가 계절적 피크를 지나면서 하반기 가격 변동성이 커질 수 있다고 평가한다. 특히 축산업계는 곡물 사료비와 소비자 식육 수요를 동시에 주시하며, 공급 과잉 여부가 선물 가격에 미칠 영향을 면밀히 분석하고 있다. 단기적으로는 컷아웃 지수가 반등세를 유지하느냐가 중요하며, 중장기적으로는 사육두수 조정과 미국·중국 간 수입 수요가 핵심 변수로 거론된다.
한편, 바차트는 최근 연속 기사를 통해 버거·BLT(베이컨·양상추·토마토) 샌드위치 등 돼지고기 소비 트렌드를 조명하며 “정점을 경고하는 선물 시장에서도 가공·외식 수요가 가격 버팀목이 될 수 있다”고 분석한 바 있다.
