미국 돼지고기(Lean Hog) 선물 가격이 12월 중순 이후 약보합권에서 소폭 상승하며 장을 마감했다. 12월 화요일(현지시간) 거래에서 돼지고기 선물은 $0.24~$0.65 범위의 소폭 상승을 기록했다. USDA(미국 농무부)의 국가 기준 생돼지 가격은 화요일 오후 $69.43로 집계돼 전일보다 $2.27 상승했다. 또 CME Lean Hog Index는 12월 19일 기준으로 $83.71를 기록했으며, 전일 대비 2센트 하락했다.
2025년 12월 24일, Barchart의 보도에 따르면, 이날 발표된 여러 지표가 돼지고기 시장에 혼재된 시그널을 제공했다. 이날 발표된 주요 데이터는 공급 측과 수요 측의 상이한 흐름을 보여주어 향후 가격 방향에 대한 시장의 해석이 분산되는 모습이다.
농무부 산하 NASS(National Agricultural Statistics Service)가 발표한 분기별 Hogs & Pigs 보고서에 따르면, 12월 1일 기준 돼지 총 사육수는 75.55백만 마리로 전년 동기 대비 0.63% 증가했다. 같은 기준의 시장 출하용 돼지는 69.59백만 마리로 0.75% 증가했으나, 번식·사육용으로 보유된 돼지는 5.952백만 마리로 0.87% 감소한 것으로 집계됐다.
Cold Storage(냉장·냉동 재고) 데이터는 11월 30일 기준 돼지고기 재고가 371.27백만 파운드로 기록되었으며, 이는 1997년 이후 해당 월(11월) 최저치이자 2004년 6월 이후 어떤 월과 비교해도 가장 낮은 수준이라고 밝혔다.
수출 측면에서는 이번 주(12월 11일 종료 주) 18,428톤(MT)의 돼지고기가 판매로 집계되어 14주 만의 최저를 기록했다. 반면 실제 선적(Shipments)은 33,588톤으로 집계돼 6월 이후 최대치를 기록했다. 이 같은 수요(선적)와 계약(판매) 간의 괴리는 물량의 시차, 계약 이행 시점, 또는 특정 국가로의 집중적 선적 증가 등으로 해석될 수 있다.
금융시장에서의 포지셔닝을 보여주는 Commitments of Traders(COT) 데이터는 12월 16일(주간) 기준으로 투기성 펀드가 순롱(net long) 포지션을 13,365계약 추가해 64,836계약의 관리된 머니(net long)를 보유했다고 보고했다. 이는 투기자들이 가격 상승 가능성에 베팅을 늘린 신호로 해석된다.
USDA의 화요일 PM(오후) 리포트에서 제시한 돼지 도축 부위(카카스 컷아웃) 가격은 100파운드당(cwt) $96.69로 집계되어 전일 대비 $1.72 하락했다. 그러나 등심(loin), 피크닉(p picnic), 갈비(rib) 등 주요 프라이멀(primal) 부위는 각각 상승한 것으로 보고되었다. USDA는 화요일의 연방 검사 대상 돼지 도축을 492,000두로 추정했으며, 주간 합계는 988,000두로 전주보다 20,000두 증가한 수치이다.
선물 시세(종가)는 주요 만기별로 다음과 같이 마감했다.
2026년 2월물(Hegs Feb 26) 종가는 $85.975로 $0.625 상승했다. 2026년 4월물은 $90.275로 $0.400 상승, 2026년 5월물은 $93.850로 $0.250 상승했다.
기사 작성자 Austin Schroeder는 이 기사에 언급된 어떤 증권에도 직접적 또는 간접적으로 포지션을 보유하지 않았다고 밝혔다. 본 기사에 포함된 모든 정보와 데이터는 정보 제공을 목적으로 하며, 추가적인 공개 정보는 해당 기관의 공시와 리포트를 통해 확인해야 한다.
용어 설명
본 기사에 사용된 핵심 용어에 대한 간단한 설명은 다음과 같다.
Lean hog futures(돼지고기 선물)는 돼지의 도축체(lean hog)를 기초자산으로 한 선물계약으로, 도축 후 시장에서 거래되는 돼지고기 가격의 선행 지표 역할을 한다. CME Lean Hog Index는 시카고상품거래소(CME)에서 산출하는 가격지표로, 현물 시장의 거래와 보고된 가격을 기반으로 산정된다. Cold Storage 데이터는 냉장·냉동 창고에 보관된 육류 재고를 집계한 것으로, 재고 수준은 향후 시장 공급과 가격에 중요한 영향을 미친다. Commitments of Traders(COT) 데이터는 선물시장에서 각 집단(상업, 투기 등)의 포지션을 집계한 자료로, 시장 심리와 자금 흐름을 파악하는 데 활용된다.
시장 해석과 향후 전망
이번 자료들은 공급과 수요 측에서 혼재된 신호를 보내고 있다. 우선 NASS의 12월 1일 기준 사육수 증가(총 0.63%)는 단기적으로 공급 확대 우려를 나타내지만, 동일 기간 번식용 돼지 수의 감소(0.87%)는 중장기적 번식 기반 약화를 시사할 수 있다. 냉장 재고의 역사적 저점(11월 30일, 371.27백만 파운드)은 현재 현물 재고가 낮아 공급 부족 시 가격을 지지할 여지가 있음을 보여준다.
수출 데이터는 판매(계약)와 선적(실제 출하) 간 괴리가 있어 해석이 필요하다. 12월 11일 종료 주의 판매량이 14주 최저(18,428MT)인 반면 선적은 6월 이후 최대(33,588MT)를 기록했다는 점은, 이미 계약된 물량의 이행이 집중되었거나 새로운 계약 체결이 둔화된 상황을 반영한다. 이러한 수급 불균형은 단기적으로 가격 변동성을 확대할 소지가 있다.
또한 투기자들이 순롱 포지션을 확대했다는 COT 데이터는 선물시장 참여자들이 추가 상승을 염두에 두고 있음을 시사한다. 그러나 USDA의 카카스 컷아웃 값이 하락한 점과 일부 프라이멀 부위의 강세 혼재는 부위별 수급 차별화가 진행되고 있음을 보여준다. 즉, 일부 인기 부위에는 수요가 남아있어 가격 상승 압력을 받을 수 있으나, 전체적인 carcass(도체) 가치는 하방 압력을 받는 모습이다.
종합하면 단기적으로는 재고 저점, 선적 확대, 투기적 롱 포지션 확대가 가격을 지지할 가능성이 있지만, 분기별 사육수 증가와 카카스 가격 약세는 상방을 제한할 요인이다. 투자자와 실수요자는 도축량(주간 도축), 냉동 재고의 변화, 주요 수입국의 구매 동향(예: 중국 등), 그리고 USDA의 월별·분기별 보고서를 지속적으로 모니터링해야 한다.
실무적 권고
도매업체, 식육가공업체 및 관련 트레이더는 다음 요소를 우선 점검해야 한다. 첫째, 단기 공급 부족에 대비한 재고 확보 여부, 둘째, 특정 부위의 가격 변동성 대비를 위한 헤지(선물·옵션) 전략 검토, 셋째, 수출 가시성에 따른 계약 구조 조정 등이다. 특히 장기적 번식두 감소 신호가 현실화될 경우 중장기 공급 축소로 이어져 가격 상승 압력이 커질 수 있으므로, 기업 차원의 중장기 공급망 관리가 필요하다.
참고: 본 기사는 2025년 12월 24일 Barchart의 보도 내용을 바탕으로 작성되었으며, 기사에 포함된 수치와 분석은 공개된 자료에 근거하고 있다. 기사 작성자는 기사 내에 언급된 증권에 대해 포지션을 보유하지 않았음을 명시한다.
