돼지고기(리언 호그) 선물이 월요일 거래에서 전월물 중심으로 하락세를 이어갔다. 선물 시세는 전반적으로 앞선 선물월(front months)에서 0.80달러에서 1.025달러까지 하락했다. USDA(미국 농무부)의 national base hog price(국가 기준 돼지 가격)은 거래량이 적어 월요일 오후에 보고되지 않았다.
2026년 1월 13일, Barchart의 보도에 따르면, CME(시카고상품거래소) Lean Hog Index는 1월 8일 기준으로 0.13달러(13센트) 하락한 $80.85로 집계됐다. 같은 날 USDA의 월요일 오후(p.m.) 보고서 기준 포크 카카스 컷아웃(pork carcass cutout) 값은 100파운드당(cwt) $93.10으로 전일 대비 $0.78 상승했다. 이 보고서에서는 버트 프라이멀(butt primal)이 유일하게 하락한 부위로 집계되었다.
USDA가 추정한 연방검사 대상 돼지 도축 정부집계(연방 검사 기준)는 월요일 기준 497,000두였다. 이는 지난주 월요일보다 1,000두 적지만, 전년 동기간 대비 13,474두 많은 수치다. 도축 물량 증감은 공급 측면에서의 계절적 요인과 가공업체의 수요 변동을 동시에 반영하는 지표라 할 수 있다.
선물별 종가(월물 기준)은 다음과 같다.
Feb 26 Hogs는 $84.425로 마감, 전일 대비 $0.875 하락했고, Apr 26 Hogs는 $90.750로 마감, $1.025 하락, May 26 Hogs는 $95.025로 마감, $0.825 하락했다.
요약하자면 시장은 선물가격의 하락에도 불구하고 컷아웃 값(가공육 가격 지수)은 상승하는 이례적 흐름을 보이고 있으며, 도축 물량은 연중 비교로는 증가한 상태다.
기사 작성자와 관련된 공시: 본 보도를 작성한 Austin Schroeder는 기사에 언급된 증권들에 대해 직간접적으로 포지션을 보유하지 않은 것으로 보고되었다.
주요 용어 설명(독자 이해를 돕기 위해)
CME Lean Hog Index: 시카고상품거래소(CME)가 집계하는 리언 호그(살코기 중심돼지) 가격 지수로, 돼지고기 선물 및 현물시장의 가격 수준을 가늠하는 대표 지표이다. 이 지수는 현물 거래와 가중치가 반영된 거래 데이터를 기반으로 산출되며, 선물 시장 참가자들이 참고하는 기준지표 역할을 한다. 지수 단위는 달러(미국 달러)
카카스 컷아웃(pork carcass cutout): 돼지 도체(카카스)를 부위별로 분해한 뒤 각 부위 가격을 합산해 산출한 가격으로, 가공업체의 원재료비와 유통가격 변동을 반영한다. 통상 단위는 cwt(100파운드 당 가격)이며 미국 육류 시장에서 거래와 마진을 판단하는 핵심 지표다.
National base hog price: 미국 내에서 거래되는 돼지의 표준가격 지표로, 거래량이 충분할 때만 정기적으로 공표된다. 거래량이 적을 경우 공표가 유보될 수 있다.
시장 의미와 전망(전문적 분석)
이번 거래일의 핵심 포인트는 선물가격의 하락세와 카카스 컷아웃 값의 동반 여부다. 일반적으로는 가공육 가격(컷아웃)이 오르면 선물 역시 이를 반영해 상승하는 경향을 보인다. 하지만 이번에는 선물 하락과 컷아웃 상승이 동시에 나타나 수급·심리·포지셔닝 요소가 복합적으로 작용했음을 시사한다.
구체적으로는 다음과 같은 해석이 가능하다. 첫째, 거래량 부진으로 USDA의 국가 기준 가격이 보고되지 않은 점은 현물시장의 유동성이 낮아 가격 신호가 왜곡될 가능성을 높인다. 둘째, 컷아웃의 상승은 가공업체의 돼지고기 제품에 대한 수요가 일정 수준 유지되거나 일부 부위(예: 등심·앞다리 등) 가격이 강세였음을 의미한다. 셋째, 선물시장 참여자들의 포지셔닝이나 외부 금융시장 변동성이 단기적으로 리스크 보정 매도로 이어졌을 가능성이 있다.
향후 전망은 다음과 같다. 단기적으로는 거래량 회복 여부와 다음 USDA 보고(국가 기준 가격 및 주간 도축 통계)가 시장 방향을 결정할 주요 변수가 될 것이다. 만약 도축 물량이 지속적으로 전년 대비 높은 수준을 유지하면 공급 압력으로 선물과 현물 모두 하방 요인이 될 수 있다. 반대로 컷아웃 상승이 지속되고 소비 수요가 견조하다면 가공업체 마진과 육류 소매가격의 상승 압력이 커지며 중기적으로 선물 반등의 근거가 될 수 있다.
또한 계절적 수요(명절·바비큐 시즌 등)와 사료비·생산비(옥수수·대두 가격) 변동, 수입·수출 정책 변화 등 외생 변수도 가격 변동성의 확대 요인으로 작용할 가능성이 있다. 예컨대 사료비 인상은 생산비 상승으로 이어져 돼지 출하량 조정(감소)으로 연결될 수 있고, 이는 중장기적으로 가격을 지지할 요인이 될 수 있다.
실무적 시사점
농가 및 가공업체는 단기 가격 변동성에 대비해 리스크 관리(선물·옵션을 통한 헤지) 전략을 검토해야 한다. 유통업체와 소매업계는 컷아웃 상승을 가격 및 프로모션 전략에 반영할 필요가 있다. 투자자 관점에서는 거래량과 USDA의 주간 리포트를 꾸준히 모니터링하면서 시장 포지셔닝을 조절하는 것이 바람직하다.
본 기사는 Barchart가 2026년 1월 13일에 보도한 자료를 바탕으로 주요 수치와 시장 맥락을 정리·해석한 것이다.
