수요일 돼지고기(린 호그) 선물은 근월물에서 상승하고 후월물에서 하락하는 혼조 양상으로 마감했다. 선물 계약은 근월물에서 37~97센트 상승했으나 후월물에서는 20~55센트 하락했다. 국가 평균 기준 거래(네고시에이티드) 돼지 가격은 수요일 오후 기준으로 $78.03로 전일 대비 24센트 상승했다. 또한 CME Lean Hog Index는 2025년 12월 16일 기준 $83.98로 신고되었으며, 이는 하루 전보다 14센트 높아진 수치다.
2026년 2월 5일, Barchart(바차트)의 보도에 따르면, 미국 농무부(USDA)의 공장 인도(FOB) 방식 돼지고기 컷아웃 가치도 수요일 오후에 $96.35/cwt로 보고되며 $1.58 상승한 것으로 집계되었다. 컷아웃 구성 중 로인(등심), 버트(어깨부위), 피크닉(전완부) 프라이멀(primal)은 다소 하락했고 나머지 세 부위는 보통 수준보다 중간 정도로 상승했다.
같은 보도에서는 USDA가 집계한 수요일 도축(First-Item, FI) 두수는 488,000두로 추정되며, 주간 누계는 1,463,000두에 달한다고 전했다. 이는 직전 주보다 1,000두 적은 수치이지만, 전년 동기와 비교하면 16,438두 증가한 것이다.
선물 마감 가격(거래 종료 기준)으로는 2025년 2월물 돼지 선물이 $83.700로 $0.500 상승 마감했고, 4월물은 $88.900로 $0.850 상승, 5월물은 $92.675로 $0.975 상승 마감했다.
용어 설명
CME Lean Hog Index는 시카고상품거래소(CME)에서 집계하는 비육돈(lean hog) 현물시세 지수로, 현물 거래와 경매 결과 등을 반영해 돼지고기 시장의 기준가격을 제시한다. 이 지수는 선물과 현물 간 가격 괴리를 판단하는 데 사용된다.
FOB plant pork cutout value는 공장(도축 및 가공시설) 인도 기준으로 주요 돼지고기 부위들(프라이멀)의 가공 후 도매 가치 합계를 의미한다. 단위는 보통 백파운드당 가격(cwt)으로 표기되며, 가공업체의 매출이나 도매가격 동향을 보여준다. 컷아웃 가치는 육가공업체의 원자재 비용과 최종 소매가격에 영향을 미친다.
Base hog negotiated price는 도매 시장에서 실거래로 체결된 돼지고기(라이브 혹은 베이스) 가격의 평균값으로, 계약이 아닌 현물 협상 거래의 가격을 반영한다. 이는 시장 참여자들이 실제로 체결한 가격을 기반으로 하므로 현물 수급 상황을 파악하는 데 중요하다.
시장 영향 및 해석
이번 보고에서 확인되는 핵심 변수는 컷아웃 가치의 상승과 도축 두수의 증가(전년 대비)라는 점이다. 컷아웃 가치가 $96.35/cwt로 $1.58 상승한 점은 가공 및 도매 측면에서 돼지고기 가격이 다소 견조했음을 시사한다. 이는 도매 마진의 개선 가능성을 열어주며, 이론상으로는 정육업체의 구매 수요를 자극해 향후 비육돈 가격(현물)의 추가 상승 요인이 될 수 있다.
반면 USDA 추정 도축 두수는 수요일 기준 488,000두로 집계되어 주간 누계는 직전 주보다 소폭 감소했으나 전년 동기 대비 증가했다. 도축 두수의 증가는 공급 측면에서 가격 상승 압력을 완화할 수 있는 요인이다. 따라서 단기적으로는 컷아웃 가치와 도축 물량이 엇갈리는 신호를 보내고 있어, 선물시장의 근월물 상승과 후월물 하락이 동시에 관찰된 것으로 풀이된다.
또한 선물의 기간구조에서는 근월물(앞선 계약)들이 37~97센트 상승20~55센트 하락
경제적 관점에서 보면, 돼지고기 가격은 사료비, 병해충 및 질병(예: 아프리카돼지열병)의 위험, 가공·유통 비용, 계절적 수요(휴가·명절) 등 다양한 요소에 의해 좌우된다. 현재 보고된 지표만으로 명확한 장기 방향을 단정하기는 어렵지만, 단기적으로는 컷아웃 가치의 상승이 돼지 현물가격과 일부 선물계약에 지지선을 제공할 가능성이 있다. 반면 도축 두수의 연간 증가 추세가 지속되면 중기적으로 공급 측면에서 가격 상승을 제한할 수 있다. 시장 관측 포인트로는 첫째, USDA의 추가 도축 및 수급 통계 발표(주간·월간)가 향후 가격 방향성에 큰 영향을 줄 수 있으며, 둘째, 사료(옥수수·대두) 가격 변동이나 주요 수출국의 수요 변화가 컷아웃 가치와 선물 프리미엄에 즉각적으로 반영될 가능성이 있다는 점이다. 셋째, 엔드유저(정육업체·도매상)의 재고 수준과 주문 패턴을 통한 수요 확인이 필요하다. 참고사항 및 공시 이 기사 원문 작성자 Austin Schroeder는 본 기사에서 언급된 증권들에 대해 직접적 또는 간접적으로 포지션을 보유하고 있지 않은 것으로 명시되어 있다. 모든 정보와 자료는 정보 제공의 목적을 위한 것이며, 해당 보도는 작성자의 견해를 반영한 것으로 반드시 나스닥(Nasdaq, Inc.)의 입장과 일치하지 않을 수 있다. 또한 본 문서의 수치와 날짜는 2026년 2월 5일 보도 시점을 기준으로 한다.
