수요일(현지시간) 돼지고기 관련 선물이 전반적으로 상승했다. Lean Hog 선물은 장중까지 계약별로 약 $1.00에서 $1.80까지의 상승을 기록하고 있다. 전국 평균 기준의 base hog negotiated price(기본 도축돈 협상가격)은 수요일 오전 보고에서 $3.16 상승한 $85.16를 기록했다.
2026년 1월 14일, Barchart의 보도에 따르면, 시카고상품거래소(CME)가 산출하는 CME Lean Hog Index는 11월 18일 기준 $88.09로 집계되었고, 이는 전일보다 40센트 하락한 수치다. 또한 미국 농무부(USDA)가 발표한 FOB plant pork cutout value는 수요일 오전 보고에서 전일 대비 $2.29 하락한 $96.97/100파운드(cwt)로 보고되었다. 부위별로는 butt(뒷다리 일부), rib(갈비), ham(햄) 프라이멀 부위가 하락했으나 picnic(목심 또는 어깨 부위)은 $6.96, belly(삼겹 부위)는 $8.28의 상승 압력을 보여 상방 움직임을 주도했다.
USDA는 화요일(집산일 기준) FI(Quota 혹은 Federal Inspected) 돼지 도축(슬로터) 수를 489,000두로 추정했으며, 해당 주간 누계는 978,000두로 집계되었다. 이는 전주 대비 33,000두 증가한 수치이며, 작년 동일 주 대비 993두 증가한 것이다.
선물 개별 가격은 다음과 같다.
Dec 24 Hogs는 $80.600로 $1.050 상승, Feb 25 Hogs는 $84.675로 $1.800 상승, Apr 25 Hogs는 $88.825로 $1.725 상승을 기록했다. 이들 수치는 장중 거래를 반영한 것으로, 각 만기별로 시차와 유동성에 따른 변동성을 동반한다.
용어 설명
Lean Hog 선물은 도축 가능한 돼지(육용돈)의 가격을 대상으로 하는 선물계약이다. CME Lean Hog Index는 시카고상품거래소에서 집계하는 돼지고기 현물시장 지표로, 현물 도매가격의 움직임을 반영한다. FOB plant pork cutout value는 공장(도축장) 기준으로 주요 돼지고기 부위(프라이멀)의 가공 후 컷아웃(부분별 집계) 가치를 합산한 지표이며, 단위인 cwt(centum weight)는 100파운드(약 45.36kg)를 의미한다. 이러한 지표들은 선물가격과 현물시장의 가격 신호를 연결하는 핵심 역할을 한다.
배경과 해석
이번 가격 상승은 복합적 요인에 의한 결과로 보인다. 우선 전국 평균 협상가격의 상승이 즉각적인 선물 매수세를 자극했다. 반면 CME Lean Hog Index의 전반적 하락과 pork cutout value의 하락은 공급 측면의 변동성을 시사한다. 특히 일부 부위(예: picnic, belly)의 가격 강세는 소비자 수요나 가공업체의 수급 재편에 따른 수급 불균형을 반영하는 것으로 해석될 수 있다.
참고: 11월 18일 집계된 CME Lean Hog Index $88.09는 과거 수치와 비교해 추가적인 계절적 혹은 시장구조적 해석이 필요하다.
시장 영향과 전망
단기적으로는 수요 측면의 강세가 일부 선물 만기에서 추가 상승을 유도할 가능성이 있다. 특히 삼겹(벨리)과 어깨(픽닉) 부위의 강세는 외식·가공 수요 또는 수입 대체 수요의 변화에 민감하게 반응할 수 있다. 반면 공급지표인 도축두수의 주간 증가(전주 대비 33,000두)는 하방 압력으로 작용할 여지도 있다. 종합하면, 현물 컷아웃 값의 하락과 일부 부위의 강세가 동시에 존재하는 현재 국면은 부위별 가격 차별화를 심화시키며, 선물 포지션을 운용하는 트레이더나 업계 관계자는 만기별·부위별 리스크 관리에 더욱 주의를 기울여야 한다.
실무적 시사점
도축업체, 가공업체 및 유통업체는 부위별 가격 변동과 도축두수 추이를 면밀히 모니터링해야 한다. 가령 삼겹과 어깨 부위의 강세가 지속될 경우, 가공 마진 재조정 또는 공급계약의 재교섭이 필요할 수 있다. 투자자와 트레이더는 CME 지수와 USDA의 도축통계, 컷아웃 값을 종합적으로 활용해 포지션을 세분화하고, 만기별 헤지 전략을 통해 가격 리스크를 분산하는 방안을 고려할 필요가 있다.
저작권 및 출처
본 보도는 2026년 1월 14일자 Barchart 보도자료를 바탕으로 작성되었다. 원자료에는 Austin Schroeder가 작성자로 명시되어 있으며, 해당 기사는 특정 증권 보유 여부와 관련해 저자가 언급된 바 있다.
