돼지고기(Lean hog) 선물 가격이 추가로 강세를 보이며 목요일에도 상승 폭을 확대했다.
2026년 1월 16일, Barchart의 보도에 따르면, 미국 농무부(USDA)의 자료와 시카고상품거래소(CME) 지표를 근거로 돼지고기 선물이 다시 한 번 강하게 올랐다고 전했다. 목요일 아침 기준으로 선물은 계약별로 $1.60에서 $2.05까지 상승했다. 같은 보도에 따르면 USDA의 national base hog price는 거래량이 적어 목요일 아침에 보고되지 않았다.
중요 지표 및 거래 상황
미국 시카고상품거래소의 CME Lean Hog Index는 1월 13일 기준으로 $80.39를 기록했으며 전일 대비 11센트 하락했다. USDA의 수출 실적 보고서(Export Sales)에 따르면 1월 8일이 포함된 주간(week of January 8) 돼지고기 계약(booking)은 26,826 메트릭톤(MT)이었고, 실제 선적(shipments)은 40,672 MT로 집계됐다.
도축·육가공 지표
USDA의 목요일 아침 보고서에서 돼지고기 도체(pork carcass) 컷아웃 값은 100파운드당(cwt) $93.25로 전일보다 $1.96 상승했다. 부위별로는 butt(후지) 프라이멀만이 유일하게 하락했다. USDA는 연방 검사 대상 도축(federally inspected hog slaughter)을 수요일 기준으로 495,000두로 추정했으며, 해당 주간 합계는 148만1,000두(1.481 million)로 집계됐다. 이는 전주와 동일한 수준이며 전년 동기 대비 38,698두 증가한 수치다.
선물 가격별 세부 동향
주요 근월물 선물 가격은 다음과 같다.
2026년 2월 인도분(2월 계약)은 $87.550로 $1.850 상승했다.
2026년 4월 인도분(4월 계약)은 $94.750로 $2.050 상승했다.
2026년 5월 인도분(5월 계약)은 $98.200로 $1.625 상승했다.
작성자 및 공시
이 기사의 원저자인 오스틴 슈로더(Austin Schroeder)는 기사 게재 시점에 본문에 언급된 유가증권들에 대해 직·간접적인 포지션을 보유하고 있지 않았다. 본문에 포함된 모든 정보와 데이터는 정보 제공 목적이며, Barchart의 공시 정책에 따른 설명이 덧붙여졌다. 또한 원문에는 저자의 견해는 당사 의견과 일치하지 않을 수 있다는 고지가 포함되어 있다.
용어 설명
농업 및 선물 시장에 익숙하지 않은 독자를 위해 주요 용어를 정리한다.
Lean hog futures(돼지 선물)는 출하 예정 돼지의 가격을 미리 거래하는 선물계약으로, 도축 이후의 돼지고기 가치와 연동되어 가격 변동이 발생한다.
CME Lean Hog Index는 CME 그룹이 산출하는 지수로 시장에서 거래되는 돼지고기(lean hog)의 현물·현물대체 거래를 바탕으로 산정한 평균 가격 지표이다.
Pork carcass cutout value(도체 컷아웃 값)은 도체 한 마리에서 절단·가공 가능한 주요 부위들의 가치를 합한 것으로, 곧바로 도매가격의 전체적인 수준을 나타내는 지표이다.
cwt는 hundredweight의 약자로 미국식 단위(100파운드, 약 45.36kg)를 의미하며, MT는 metric ton(메트릭톤, 1,000kg)을 뜻한다.
시장 원인과 단기적 시사점
이번 반등은 컷아웃 값의 상승과 일부 선물 계약의 강세가 결합한 결과로 해석된다. 컷아웃 값 상승은 가공용 돼지고기에 대한 도매 수요가 탄탄하다는 신호로, 이는 선물시장 참가자들로 하여금 미래 공급을 놓고 가격을 올리는 요인이 된다. 또한 수출실적 보고에서 선적량(40,672 MT)이 계약량(26,826 MT)을 상회한 점은 이미 체결된 수출물량이 현실적으로 이행되고 있음을 보여주어 외부 수요 측면의 가격 지지 요인으로 작용한다.
공급 측면 관찰
도축두수는 주간 합계가 전주와 동일한 수준을 보이며 전년 동기 대비 증가한 점이 관찰된다. 이는 단기적으로 공급이 완전히 위축된 상황은 아니지만, 도체가치(컷아웃)가 상승하고 있다는 점에서 수급 균형이 강세 쪽으로 기울 수 있음을 시사한다. 특히 일부 부위(예: butt)의 약세에도 불구하고 전체 컷아웃이 올랐다는 점은 다른 부위의 수요가 이를 상쇄할 정도로 강하다는 뜻이다.
향후 전망 및 리스크
단기적으로는 도체값과 수출 선적 흐름, 도축두수 변화가 가격 향방의 주요 변수로 남는다. 만약 곡물가격(사료비)이 상승하면 사육 마진이 악화되어 장기적으로 돼지 도축 물량 감소 요인이 될 수 있으며, 이는 다시 가격을 상방으로 압박할 수 있다. 반대로 글로벌 경기 둔화나 주요 수입국의 수요 약화는 수출물량 감소로 이어져 가격 하방 압력을 줄 수 있다. 투자자와 업계 관계자는 USDA의 주간 도축보고, 수출실적(Export Sales) 수치, 컷아웃 값 변화, 그리고 곡물(사료) 가격 동향을 우선적으로 모니터링할 필요가 있다.
시장 참여자에 대한 실무적 조언
무역상, 가공업체, 사육농가 및 투자자는 다음 항목을 점검해야 한다: 1) 계약물량 이행을 위한 물류·선적 스케줄의 안정성 2) 주요 부위별 가격 변동성에 따른 가공·판매 전략 재정비 3) 사료비 변동 리스크에 대비한 헤지(hedge) 전략 검토 4) 주요 수출국의 수입 정책 변화와 환율 영향 점검. 특히 헤지 전략을 세울 때는 근월물과 원월물 간의 가격 차(스프레드)와 컷아웃의 변동성을 고려해 적정 계약 시점과 수량을 결정해야 한다.
결론
2026년 1월 중순 현재 돼지고기 선물시장은 컷아웃 값 상승과 수출 선적의 견조함을 배경으로 단기적인 강세를 이어가고 있다. 다만 공급 측의 연간 증감, 사료비 변동, 글로벌 수요 환경 등 다수의 변수로 인해 중·장기적 추세는 추가 정보에 따라 방향성이 달라질 수 있다. 시장 참여자들은 USDA의 정기 보고서와 관련 시장(곡물, 육류 전반)의 동향을 면밀히 관찰하면서 리스크 관리와 기회 포착을 병행해야 한다.
