돈육(Lean Hog) 선물 가격이 10월 마지막 거래일(금요일) 세션에서 상승 마감했다. 시세는 전월물군 전반에 걸쳐 0.10~0.45달러 오름세를 보였으며, 주간 기준으로는 12월물이 62센트 하락하며 약세를 기록했다다.
2025년 11월 2일, 바차트(Barchart)의 보도에 따르면, USDA(미국 농무부)가 금요일 오후 집계한 전국 기준 현물 돼지(베이스) 가격은 $84.17로, 전일(목요일) 오후 보고치 대비 57센트 하락했다. CME 리ーン호그 지수(CME Lean Hog Index)는 10월 29일 기준으로 전일 대비 33센트 내린 $91.83을 기록했다다.
USDA의 금요일 오후 보고에 따르면, 돼지 도체 컷아웃 가치(pork carcass cutout value)는 cwt(100파운드)당 $101.95로 $1.67 상승했다. 부위별로는 갈비(rib), 햄(ham), 삼겹(belly)이 하락한 반면, 등심(loin) +$6.04, 목전지(butt) +$7.14, 앞다리(picnic) +$5.12가 상승했다다.
연방 감독 도축 실적(USDA 추정)은 금주 258.3만두로 집계됐다. 이는 전주 대비 1,000두 감소이며, 전년 동주 대비 69,618두 적은 수준이다다.
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개별 선물 종가
• 2025년 12월물(Dec 25 Hogs) [https://www.barchart.com/futures/quotes/he*1/overview]: $81.275(+$0.450)다.
• 2026년 2월물(Feb 26 Hogs) [https://www.barchart.com/futures/quotes/he*2/overview]: $82.525(+$0.425)다.
• 2026년 4월물(Apr 26 Hogs) [https://www.barchart.com/futures/quotes/HE*3/overview]: $86.225(+$0.125)다.
공시 및 고지
기사 게재일 기준으로, Austin Schroeder는 본 기사에 언급된 어떤 증권에도 직접적 또는 간접적 보유 포지션이 없다고 밝혔다. 본 기사에 담긴 모든 정보와 데이터는 정보 제공 목적으로만 제공된다. 보다 자세한 내용은 바차트의 공시 정책(Barchart Disclosure Policy)을 참조할 수 있다 [https://www.barchart.com/terms#disclosure]다.
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본 기사에 담긴 견해와 의견은 작성자 개인의 것으로, Nasdaq, Inc.의 공식 입장을 반영하지 않을 수 있다다.
용어 설명 및 시장 맥락
리인호그(Lean Hog) 선물은 시카고상품거래소(CME)에 상장된 살코기 위주의 돼지 도매가격을 기초자산으로 하는 표준화된 선도계약(파생상품)이다. 가격 상승은 향후 도매 돼지고기 수급 타이트화 기대, 현물 강세, 혹은 투자심리 개선을 반영하는 경우가 많다. 반대로 가격 하락은 도축 물량 증가, 계절적 수요 둔화, 사료비 하락에 따른 공급 확대 기대 등을 시사하기도 한다다.
CME 리인호그 지수(CME Lean Hog Index)는 미국 현물 돼지 가격을 반영한 현물 지표로, 선물 최종결제가격 산정에 참고된다. 선물과 현물 지표 간 스프레드는 시장의 캐시-퓨처스 베이시스 상황을 보여주며, 커질 경우 차익거래 유인이 생길 수 있다다.
USDA 전국 기준 현물 돼지(베이스) 가격은 공인 보고된 도매 현물 거래의 평균가격으로, 하루 전후 변동폭은 도축장 수요, 운송·로그물류, 계절성에 크게 좌우된다다.
돼지 도체 컷아웃 가치(Pork Carcass Cutout)는 도체를 부위별로 분해해 얻는 가치를 가중평균한 지표다. 등심(loin), 목전지(butt), 앞다리(picnic), 햄(ham), 갈비(rib), 삼겹(belly) 등 주요 프라이멀(Primal) 부위의 시세가 합산돼 도출된다. 특정 부위가 강세일 때 전체 컷아웃이 상승할 수 있으며, 소비 시즌(예: 연말 햄 수요)이나 수출 변수(예: 아시아 삼겹 수요)가 부위별로 상이하게 작용한다다.
cwt는 100파운드당 가격을 의미한다centum weight. 연방 감독 도축은 미국 연방 기준에 따라 감독된 공식 도축 물량으로, 공급 측면의 즉각적 압력을 가늠하는 핵심 참고치다다.
해설: 이번 주 흐름이 시사하는 점
이번 금요일에는 선물 가격이 소폭 상승했지만, 12월물 주간 하락(−62센트)과 CME 리인호그 지수 하락(−33센트, 10월 29일 기준), USDA 베이스 가격 하락(−57센트)이 동시에 관찰됐다. 이는 현물·현물지표 약세와 선물의 단기 반등이 엇갈린 구조로, 통상적으로는 베이시스 조정 또는 컷아웃 강세의 선반영을 수반할 수 있다. 실제로 컷아웃 가치가 +$1.67 상승했고, 특히 등심·목전지·앞다리가 뚜렷하게 강세를 보였다. 반면 갈비·햄·삼겹 약세는 부위별 수요 차별화를 보여준다다.
도축 물량은 전주 대비 1,000두 줄고, 전년 동주 대비 약 6.96만두 감소했다. 이는 공급 측 압박 완화에 해당하지만, 단일 주의 차이는 계절성과 공휴일 스케줄, 가동률 변화의 영향을 받는다. 일반적으로 연말로 갈수록 일부 부위(예: 햄) 수요 기대가 살아나는 가운데, 삼겹 등 계절성이 둔화되는 패턴이 관찰될 수 있다. 이러한 부위별 상쇄는 컷아웃의 내구성을 높이거나, 반대로 특정 부위 약세가 전체를 끌어내릴 여지도 만든다다.
리스크 관리 관점에서, 선물의 제한적 반등과 현물 지표 약세의 병존은 가격 변동성 확대를 시사한다. 헤지 수요가 높은 육가공·사육 업계는 만기별 곡선(커브)을 점검해 분할·계단식 헤지로 접근하는 것이 통상적이다. 투자 측면에서는 부위별 가격 신호가 컷아웃에 미치는 영향과 도축 속도, 수출 주문의 템포가 중요한 확인 포인트로 거론된다다.
결론적으로, 선물 단기 강세와 현물 지표의 약세가 교차한 이번 주 마감은 부위별 수급의 미세 조정과 계절성 전환 구간을 반영한 결과로 해석된다. 향후 추세 판단을 위해서는 컷아웃 흐름의 연속성, 연방 도축 물량의 추세 변화, 현물 베이스 가격의 반등 여부 등을 면밀히 점검할 필요가 있다다.
