돈육(린 호그·Lean Hogs) 선물가격이 화요일에도 상승세를 이어갔다
린 호그 선물은 앞선 월물에서 0.80달러에서 1.55달러까지 상승하며 마감했다. 미국 농무부(USDA)의 전국 기준 돈가(national base hog price)는 2월 4일 화요일 오후 $86.37로 집계되어 전일 보고치보다 $4.15 상승했다. 한편, CME Lean Hog Index는 1월 30일 기준으로 $85.71를 기록하며 7센트 하락했다.
2026년 2월 4일, Barchart(바차트)의 보도에 따르면, USDA가 화요일 오후에 발표한 돈육 carcass cutout 값은 백중량(=per cwt) 기준 $97.37으로 전일보다 $1.67 상승했다. 부위별로는 립(Rib)과 벨리(Belly)가 유일하게 상승한 주요 부위로 집계되었으며, 립은 $5.06, 벨리는 $15.32 올랐다.
USDA는 연방검사 대상 도축(federally inspected hog slaughter)이 화요일에 487,000두였다고 추정했으며, 주간 합계는 931,000두로 집계되었다. 이는 전주보다 33,000두 많은 수준이지만, 지난해 같은 주 대비로는 32,851두 적은 수치다.
주요 선물 마감가(기사 원문 인용)
2월 26일물 호그 선물은 $88.550에 마감하여 전일 대비 $0.800 상승했다. 4월 26일물은 $98.150로 마감하며 $1.525 상승했고, 5월 26일물은 $101.925에 마감하여 $1.300 상승했다.
기사 작성자 Austin Schroeder는 이 기사에 언급된 증권들에 대해 직간접적으로 포지션을 보유하고 있지 않다.
용어 설명
이 기사는 돼지고기 시장에 익숙하지 않은 독자를 위해 몇 가지 전문용어를 간단히 설명한다. CME Lean Hog Index는 시카고상품거래소(CME) 기준의 린 호그(도축용 돼지) 현물 가격 지수로, 선물 대비 현물 가격의 기준 자료로 사용된다. Carcass cutout 값은 도축 후 1마리의 돼지에서 나오는 주요 부위(예: 등심, 앞다리, 갈비, 배부위 등)를 잘라낸 뒤 각각을 시장 가격으로 환산해 합산한 것으로, 도매 시장에서 거래되는 부위별 가치를 반영한다. 기사에서 표기된 per cwt는 100파운드(약 45.36kg)당 가격을 의미한다. 또한 기사에 등장하는 ‘front months(앞선 월물)’은 선물만기 기준으로 가장 이른 시점의 계약들을 가리킨다.
시장 동향과 배경
최근 돈육 가격 상승의 배경에는 여러 요인이 복합적으로 작용하고 있다. 우선 USDA의 전국 기준 돈가와 도매 carcass cutout의 동반 상승은 현물 쪽에서 수급 타이트니스가 존재함을 시사한다. 특히 갈비(Rib)와 배부위(Belly)의 큰 폭 상승은 해당 부위의 수요가 상대적으로 강하거나 공급이 제한적이라는 신호로 해석된다. 갈비와 배부는 외식 및 가공용 수요에 민감한 부위인 만큼 계절적 수요, 가공업체의 재고 수준, 수출 수요 등이 복합적으로 영향을 미친다.
한편 도축두수는 전주 대비 증가했으나 지난해 동기 대비로는 감소했다. 도축 물량의 연중 변동성은 사육주기, 병해충·질병 관리, 도축장 가동률과 같은 공급 측 요인에 의해 결정된다. 도축물량이 전년 대비 여전히 낮게 유지되는 상황에서 수요가 회복되거나 특정 부위의 가격이 급등하면 선물시장은 이를 선반영하며 상승 압력을 받는다.
가격 상승의 파급 효과와 향후 전망
단기적으로는 도매 carcass cutout와 전국 돈가의 상승이 돼지고기 가격을 지지할 가능성이 크다. 특히 양대주요 부위인 립과 벨리의 급등은 가공업체의 마진과 소매가격에 직결되며, 외식업체 등 최종 수요처에서 가격 전가가 일어날 경우 소비자 가격으로 연결될 여지가 있다. 또한 선물시장의 추가 상승은 사육단계의 생산자 의사결정(사육규모 조정)과 사료(옥수수·대두) 수요에 영향을 줘 중·장기적으로 사료가격과 생산비에 반영될 수 있다.
프로세서(도축·가공업체) 입장에서는 특정 부위의 가격 상승이 단기적으로 수익을 개선시키는 요인이 될 수 있으나, 도축 물량 변동성과 입식·사료비 상승이 병행될 경우 전반적인 이익률은 불확실하다. 소비자 관점에서는 소매가격 인상 가능성이 높아, 인플레이션(물가 측면) 측면에서의 모니터링이 필요하다.
전망 측면에서 시장은 다음과 같은 변수들을 주시해야 한다. 첫째, USDA의 주간 도축 및 재고 통계와 carcass cutout의 향후 흐름이다. 둘째, 수출 수요(특히 아시아 주요 수입국의 수요 회복 여부)와 환율 변화다. 셋째, 사료 원자재 가격(옥수수·대두) 및 이와 연계된 사육비용의 추이다. 이러한 요인들이 결합되어 단기·중기 가격 방향을 결정할 것이다. 현재 데이터만으로는 강한 단기 상승세가 이어질 가능성이 존재하지만, 도축물량의 계절적 증가나 수요 둔화가 나타날 경우 조정도 가능하다.
투자자·업계에 대한 시사점
금융시장 및 상품시장 참가자들은 다음 사항을 유의할 필요가 있다. 첫째, 선물 포지셔닝 시 도축물량과 carcass cutout의 변동성을 감안해 리스크 관리 전략을 수립해야 한다. 둘째, 가공업체 및 소매·외식업체는 부위별 가격 변동성이 크므로 헤지 전략이나 구매 계약 재조정 등을 통해 비용 충격을 완화할 필요가 있다. 셋째, 정책·검역 이슈(예: 동물질병 발생 여부)와 수출 규제·물량 변화는 시장에 즉각적인 영향을 줄 수 있으므로 관련 뉴스에 대한 신속한 대응 체계가 필요하다.
기타 참고 사항
기사 작성자는 해당 증권에 대해 직간접적으로 포지션을 보유하고 있지 않다는 공시를 포함했으며, 모든 수치와 데이터는 Barchart가 보도한 자료와 USDA의 발표 수치를 바탕으로 요약·해석한 것이다. 본문에 사용된 모든 금액은 달러(USD) 기준이며, per cwt 표기는 100파운드 단위를 의미한다.
