돈육 선물(Lean hog futures)이 월요일 거래에서 대부분 하락세로 마감했다. 거래 마감 기준으로 계약별 하락폭은 55~70센트 수준이었으며, 특히 2월물은 5센트(=0.05달러) 하락했다. USDA(미 농무부)가 월요일 오후 집계한 전국 기본 돼지(헐리) 가격은 83.25달러로 전일보다 31센트 하락했다. 이에 반해 CME Lean Hog Index는 1월 22일 기준으로 55센트 상승한 83.62달러를 기록했다.
2026년 1월 27일, Barchart의 보도에 따르면, USDA의 월요일 오후 보고서에서 집계된 돈육 카카스 컷아웃 가치(pork carcass cutout value)는 1.51달러 상승한 97.26달러/백중량(cwt)로 나타났다. 부위별로는 버트(엉덩이)와 햄(뒷다리) 프라이멀(primal) 가격이 하락립(rib) 부위는 5.97달러 상승426,000마리로 추정했으며, 이는 지난주보다 5,000마리 많은 수준이지만 작년 같은 주보다 5,345마리 적다.
선물 종목별 종가는 다음과 같다. 2026년 2월물(표기: Feb 26 Hogs)은 88.300달러로 종가 기준 0.050달러(=5센트) 하락, 4월물(Apr 26 Hogs)은 96.725달러로 0.550달러 상승, 5월물(May 26 Hogs)은 100.225달러로 0.675달러 상승했다. 이들 수치는 장별 포지션과 시장의 수급 기대, 도축물량 및 가공마진 변동성 등을 반영한 결과다.
기사 작성자는 Austin Schroeder이며, 기사 게재일(출판일)은 2026년 1월 27일이다. 게재 시점에 저자(Austin Schroeder)는 본 기사에 언급된 증권들에 대해 직접적 또는 간접적 보유 포지션을 갖고 있지 않았다고 공시했다. 또한 기사에 포함된 모든 정보와 데이터는 정보 제공을 목적으로 하며, 기사에 표현된 견해는 저자의 견해로서 반드시 나스닥(Nasdaq, Inc.) 또는 관련 기관의 공식 견해를 대변하지는 않는다.
용어 설명(독자를 위한 간단한 해설)
Lean hog futures(돈육 선물)은 돼지고기(주로 정육용 돼지의 도축물량과 가격)를 기초자산으로 하는 선물계약이다. 선물가격은 향후 돼지고기 공급과 수요, 사료비(옥수수·대두 등), 도축·가공 능력, 수출입 수요 및 금융시장 흐름에 따라 변동한다. CME Lean Hog Index는 시카고상품거래소(CME)가 산출하는 지표로, 돼지 도매가격의 시장 평균을 추정해 만든 지수다. Carcass cutout value(카카스 컷아웃 가치)는 도축돼 나온 반(半)가공 육류를 부위별로 나눠 가공·판매 가능한 형태로 환산한 도매가치를 의미하며, per cwt1 cwt = 100파운드(약 45.36kg) 단위로 표기된다.
연방검사 대상 도축(federally inspected hog slaughter)은 USDA가 검사·집계한 도축두수로, 미국 내 합법적 도축 및 유통 체인의 공급량을 보여주는 핵심 통계다. 도축물량 증감은 도매·소매 가격 및 선물시장의 즉각적인 반응을 유발할 수 있다.
시장 영향과 전망(전문적 분석)
이번 데이터는 도매가치(카카스 컷아웃)는 상승했지만 전국 기본 돼지 가격과 일부 선물은 하락했다는 점에서 수급과 수요 측면의 혼재된 신호를 보여준다. 카카스 컷아웃 가치 상승(97.26달러/백중량)은 가공업체의 도매 판매가격이나 특정 부위(예: 립)의 수요가 견조했음을 시사한다. 그러나 전국 기본 돼지 가격 하락(83.25달러)과 일부 선물(특히 2월물)의 약세는 현물 물량의 공급 압박 또는 단기적 가격 조정 기대가 존재했을 가능성을 나타낸다.
또한 도축물량이 지난주보다 5,000마리 증가했으나 작년 동기 대비 5,345마리 감소했다는 점은 계절적·연간적 변동성을 함께 고려해야 함을 의미한다. 도축이 작년 대비 소폭 줄어든 것은 단기적으로는 공급 완화 요인으로 작용해 가격상승 압력을 제공할 수 있지만, 도매 수요 회복 여부와 가공 마진(프레임 비용), 수출 수요(특히 아시아) 및 사료비 추이(옥수수·대두 가격) 등이 종합적으로 작용해 최종 가격 흐름을 결정할 것으로 보인다.
선물별로는 2월물의 약세가 즉각적 단기 수급 우려를 반영하는 반면, 4월물·5월물의 강세는 중기 수급 기대 또는 시즌적 수요 회복 기대를 반영한다. 트레이더 관점에서는 근월물과 원월물 간 스프레드를 통해 도축·유통의 단기 압력과 중기 수요 전망을 비교 관찰할 필요가 있다. 예컨대 2~5월물 간의 백분율 차와 절대 달러 차이는 시장의 선호 방향을 보여주는 유용한 신호다.
실무자(생산자·가공업체·유통·소비자)에게 시사점
돼지 농가(생산자)에게는 근월물 약세가 단기 현물 판매가격에 부담을 줄 수 있으므로 헷지 전략(선물·옵션 활용) 검토가 요구된다. 가공업체는 컷아웃 가치의 상승을 감안해 특정 부위의 판매전략을 재검토할 수 있으며, 수입·수출 운영자는 환율과 국제 수요를 함께 고려해야 한다. 소비자 측면에서는 도매가와 소매가의 전달 속도는 시차가 있으므로 즉각적 가격 하락을 기대하기보다는 계절적 할인·프로모션 등을 통해 변동성이 반영될 가능성이 있다.
추적해야 할 주요 지표는 다음과 같다: USDA의 주간 도축·재고 통계, CME Lean Hog Index의 주간 변화, 카카스 컷아웃의 부위별 추이, 사료비(옥수수·대두) 가격 추세, 그리고 해외 수출(특히 중국·아시아 시장)의 주문 및 관세·검역 이슈다. 이 지표들을 종합하면 향후 몇 주에서 몇 달간의 가격 흐름을 보다 정교하게 예측할 수 있다.
요약하면, 2026년 1월 26일(월) 거래에서는 단기물(특히 2월물) 약세와 중기물(4~5월물) 강세가 공존하는 형태가 관측되며, 카카스 컷아웃 가치는 상승했으나 전국 기본 돼지 가격은 하락하는 등 수급과 수요의 혼재된 신호가 확인됐다.
